نمناک آشپزخانه نمناکپیش غذا آش مانتی برای افطار
آش برای افطار ، طرز تهیه غذای افطار
“آش برای افطار” باید پرقوت باشد. آش مانتی با ترکیب حبوبات فوق العاده مقوی ضعف روزانه ی ایام روزه داری را می تواند جبران کند. طرز تهیه مانتی و آش مانتی برای افطار را در این بخش خواهید دید.

مواد لازم آش برای افطار :

  • برنج: یک پیمانه، معادل 200 گرم
  • بلغور گندم:  یک پیمانه، معادل 200 گرم
  •  سبزی آش:500 گرم
  •  عدس پخته شده:300 گرم
  •  آب گوشت یا مرغ:یک لیتر
  •  آب:یک لیتر
  •  زردچوبه:  یک قاشق چای خوری
  • پیاز سرخ شده: سه قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه مانتی:

  •  آرد:300 گرم
  •  نمک:یک دوم قاشق چای خوری
  • تخم مرغ:سه عدد
  •  روغن زیتون:3 قاشق غذاخوری
  •  گوشت چرخ کرده:  200 گرم
  •  ادویه جات دلخواه (زردچوبه، کاری، پودرسیر): از هرکدام یک قاشق چای خوری
  •  پیاز رنده شده:یک عدد، متوسط
  •  پیاز سرخ شده: دو قاشق غذاخوری

آش برای افطار

دستور تهیه آش برای افطار :

در وهله اول برای این آش خوشمزه بایستی برنج را با آب بجوشانید تا مقداری بپزد و سپس بلغور را به آن افزوده و اجازه دهید چند جوش بخورد،این را هم بدانید که باید از شب قبل بلغور و برنج را خیس کنید.

پس از افزودن بلغور به برنج عدس و آب گوشت را نیز اضافه کنید و بعد پیاز سرخ شده را با زردچوبه و کمی روغن زیتون گرم کرده و داخل آش بریزید

همچنین فلفل و نمک آش را به میزان لازم اضافه کرده و اجازه دهید تا مقداری بجوشد و جا افتاده شود.

برای درست کردن مانتی،آرد ،نمک،تخم مرغ و روغن زیتون را باهم مخلوط کرده و با هم ورز دهید تا خمیری یکدست و صاف بدست بیاید

سپس خمیر را به قطر 3 میلی متر پهن کرده و به شکل مربع کوچک 3*3 ببرید.

بعد از این کار پیاز سرخ شده،گوشت چرخ کرده،پیاز رنده شده و ادویه جات را با هم دیگر مخلوط کنید

و بعد به اندازه یک نخود از مایه گوشتی جدا کرده و روی خمیرهایی که برش زدید قرار داده و به شکل مثلث تا زده و به حالت هلالی دور خودش بپیچید.

مانتی هایی که آماده کرده اید را در مدت زمان 3 دقیقه داخل حجم زیادی از آبی که در حال جوشیدن است ریخته و آبکش کنید

و سپس آن ها را داخل آش بریزید و اجازه دهید طعم مواد به خورد هم بروند و آش را جا افتاده تر کند.

 آش مانتی

آش مانتی ، آش مانتی برای افطار

منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ/ر
این مطلب مفید بود ؟ 8 1
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف