طرز تهیه آش بلغور
“آش بلغور” (یارما شورباسه) غذای محلی ارومیه است که جزو خوشمزه ترین و مقوی ترین آش ها می باشد.

مواد لازم برای آش بلغور

آش بلغور (یارما شورباسه)

طرز تهیه آش بلغور

بلغور را بشویید و به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید . فلفل دلمه ای و سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید . سپس پیازها را تفت دهید و تا طلایی رنگ شوند. روی پیازهای تفت داده شده کمی نمک ، فلفل و زردچوبه بپاشید و کمی تفت دهید.

بعد رب گوجه فرنگی را هم به آنها اضافه کنید و تفت دهید .بعد از تفت رب ، بلغور را با مقداری آب به پیاز و رب تفت داده شده اضافه کنید تا بجوش بیاید.

بعد از یکی ، دو جوش که خورد فلفل و سیب زمینی خرد شده را به بقیه مواد اضافه کنید تا با حرارت کم سیب زمینی ها بپزند.

بعد از پخت سیب زمینی ها یک پیمانه لوبیا قرمز پخته شده را اضافه کنید. و در آخر نعنا خشک را هم در غذا بریزید و موقع سرو آب لیمو ترش تازه را داخل آش بریزید.

آش بلغور

نکات تکمیلی در مورد آش بلغور

آش بلغور جزو غذای محلی - آذربایجانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
آش بلغور را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

آش بلغور یا یارما شورباسه به همراه دستور تهیه

517
این مطلب مفید بود ؟170
منبع : آشپزی نمناک / ر
نظرات
وبگردی