نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی طرز تهیه “آش کشک” آذربایجان
آش کشک ، آش کشک تبریز
“آش کشک” خوشمزه، آسان، همراه با سبزیجات فراوان و مناسب گیاه خواران است و بسیار سالم و مغزی است.

مواد لازم آش کشک آذربایجان

  • برنج :½ لیوان
  • سیب زمینی ریز :250 گرم
  • نخود :¼ لیوان
  • لوبیا چینی :¼ لیوان
  • لوبیا قرمز :¼ لیوان
  • عدس :¼ لیوان
  • بلغور گندم  :½ لیوان
  • سبزی آش خرد شده  :1.5 کیلوگرم
  • هویج :250 گرم
  • کلم برگ سفید :  500 گرم
  • کشک پاستوریزه :  500 گرم
  • پیاز داغ :6- 7 قاشق غذاخوری
  • نعناع داغ :4- 5 قاشق غذاخوری
  • روغن مایع :2- 3 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل و زردچوبه :  به میزان لازم

پخت آش کشک

طرز تهیه آش کشک آذربایجان :

حبوبات را از چندین ساعت قبل با آب ولرم خیس دهید و طی آن چند بار آبشان را عوض کنید. بعد با کمی آب و نمک حبوبات را بپزید.

برنج و بلغور را هم با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند . در نیمه های پخت،سیب زمینی ،کلم و هویج خرد شده را هم به مواد اضافه کنید تا همه مواد با هم بپزند.

وقتی برنج لعاب انداخت سبزی آش را هم به آن اضافه کنید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.

در روغن داغ شده مقداری زردچوبه بریزید تا تفت بخورد و بوی خامی زردچوبه گرفته شود. سپس زرد چوبه را به همراه پیاز داغ و نمک و فلفل به قابلمه آش اضافه کنید.

حرارت را کم کنید تا آش جا بیفتد.در مرحله آخر نیمی از کشک را اضافه کنید و بعد از چند جوش که کشک در آش حل شد.

حرارت را خاموش کنید.آش آماده شده را با پیاز داغ و نعناع داغ و بقیه کشک تزیین کنید.

آش کشک

نکات تکمیلی در مورد آش کشک

آش کشک جزو غذای محلی - آذربایجانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
آش کشک را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

آش کشک ، طرز تهیه آش کشک آذربایجان

طرز تهیه “آش کشک” آذربایجان
:
امتیاز : 4.6 تعداد رای : 38
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
این مطلب مفید بود ؟ 35 3
نظر کاربران
ناشناس

ناشناس

عالی

پاسخ دادن 1 0
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف