نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی طرز تهیه “آش کلم برگ”
آش کلم برگ ، سوپ کلم برگ
“آش کلم برگ” یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی است.

مواد لازم برای آش کلم برگ

  • کلم برگ ریز خرد شده :200 گرم
  • هویج نگینی خرد شده :3 عدد
  • برگ کرفس خرد شده :  50 گرم
  • عدس :2/3 پیمانه
  • نخود :  نصف پیمانه
  • لوبیا چیتی :نصف پیمانه
  • سیر داغ :1 قاشق سوپ خوری
  • پیاز داغ :2 قاشق سوپ خوری
  • رشته آش :200 گرم
  • کشک :نصف پیمانه
  • نمک، فلفل و ادویه :مقداری

آش کلم برگ

روش تهیه آش کلم برگ :

حبوبات را به صورت جداگانه از چندین ساعت قبل خیس دهید و طی آن چند بار آب آن عوض کنید. بعد نخود و لوبیا را با کمی آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شوند.

وقتی حبوبات نیمه پخت شدند ، عدس را به آنها اضافه کنید و پس از چند جوش زدن ، کلم برگ را به همراه پیاز داغ ، سیر داغ و ادویه ها داخل آش بریزید.

بعد از کمی پخته شده حبوبات ،هویج را به همراه برگ های کرفس داخل قابلمه آش بریزید و اجازه دهید تا همه مواد پخته شوند.

بعد از پخته شدن حبوبات رشته آش را اضافه کنید.در پایان بعد از نرم شدن رشته آش ، کشک را داخل آن بریزید و بعد از چند جوش ، آش را از روی حرارت بردارید .

آش را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و با مقداری کشک ، پیاز داغ و نعناداغ تزیین کنید.

آش کلم برگ

نکات تکمیلی در مورد آش کلم برگ

آش کلم برگ جزو غذای محلی - آذربایجانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت میباشد .
آش کلم برگ را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

آش کلم برگ ، طرز تهیه آش کلم برگ

منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
این مطلب مفید بود ؟ 22 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف