نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی برای درست کردن آش کنگر باید این نکات را رعایت کنید
آش کنگر ، طرز تهیه آش کنگر
آش کنگر یک آش خوش طعم و خوشمزه است که در میان ایرانیان طرفداران زیادی دارد و برای تهیه آن باید به نکاتی توجه کرد و در ترکیبات این آش از گندم و کنگر استفاده می شود.

مواد لازم برای آش کنگر

  • تخم مرغ 1عدد
  • آرد 1قاشق سوپخوری
  • ماست 2پیمانه
  • پیاز (سرخ کرده ) 3عدد
  • سبزی (آشی) 1کیلو
  • کنگر (پاک کرده و تیغ گرفته شده) نیم کیلو
  • آب قلم 1لیتر
  • گندم (پوست کنده) نصف پیمانه
  • نخود 1چهارم پیمانه
  • روغن به میزان لازم
  • آب (جوش) 1پیمانه
  • زردچوبه 1قاشق سوپخوری
آش کنگر

طرز تهیه آش کنگر

ابتدا پیازها را سرخ کرده و به اندازه 1سوم آن را برای تززی برداریدو بعد نخود و گندم را به پیاز داغ اضافه کرده و کمی هم بزنید و آب قلم را هم اضافه کرده و بگذارید تا پخته شوند، بعد از آنکه مواد تقریبا پخته شد کنگر را اضافه کرده و در آخر سبزی را اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد.

ماست، آرد و تخم مرغ را با همزن بزنید. بعد آب جوش را اضافه کنید تا دمای ماست کمی ولرم شود و مخلوط را به آش اضافه کنید و هم بزنید تا جوش بیاید.وقتی در ظرف سرو کشیده شد، روی آن پیاز سرخ کرده، زردچوبه و روغن مایع را با هم کمی تفت داده و بریزید.

نکات برای پخت آش کنگر

1. گندم و نخود را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید گندم را در آب داغ نیم ساعت خیس کنید و نخود را 2بار جوشانده و آبش را خالی کنید و بعد بپزید.

2. برای آنکه ماست در آش نبرد آن را خیلی خوب بزنید و وقتی به آش اضافه کردید تا جوش آمدن آن را مدام هم بزنید.

نکات تکمیلی در مورد آش کنگر

آش کنگر جزو آش و حلیم میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
آش کنگر را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

آش کنگر و طرز تهیه فوق العاده خوشمزه آش کنگر

برای درست کردن آش کنگر باید این نکات را رعایت کنید
:
امتیاز : 5 تعداد رای : 2
برگرفته از آشپزی آکا/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 2 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف