برو به :
طرز تهیه اشپیل شور ، اشپیل شور
اشپیل در واقع همان تخم ماهی سفید است که به صورت بسیار متداول در استانهای شمالی کشور مورد استفاده قرار میگرد.طرز تهیه اشپیل شور را در آشپزخانه نمناک مشاهده نمائید.
بازدید : 257 نفر

مواد لازم برای اشپیل شور

 
نمک 2پیمانه
اشپیل (خام و متعلق به ماهی سفید) 2عدد
 
اشپیل
 
 

طرز تهیه اشپیل شور

 
برای تهیه اشپل شور بعد از خرید اشپیل آن را میشوییم به طوری که کیسه آن آسیب نبیند سپس آن را خشک کرده و 2برگهA4 را در ته ظرف مناسب و در دار انداخته و یک لایه نمک به قطر دو سانتی متر می پاشیم و اشپیل را روی آن قرار می دهیم و بقیه نمک را روی اشپیل می پاشیم طوری که اشپیل دیده نشود و کاملا نمک اندود شود. دو ورق A4 دیگر را روی اشپیل قرار می دهیم، در ظرف را بسته بعد از 10 روز در دمای معمولی اشپیل آماده مصرف می باشد. 
 
اشپیل شور
 
نکات
 
1. اشپیل در استان گیلان در کنار اغلب غذاها مانند:میرزاقاسمی، باقلا قاتق ،گل در چمن و... مصرف می شود. 
2. اشپل شور به علت نمک زیاد معمولا به مقدار کم و با غذا مصرف میشود ولی قبل از مصرف آن بهتر است نمک زیادی آن را بگیریم .برای گرفتن شوری اشپیل آن را در یک ظرف روی بخار آب قرار داده (به طریق بن ماری) بعد از 20 دقیقه بر می داریم.

نکات تکمیلی در مورد اشپیل شور

اشپیل شور جزو غذای محلی - گیلانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
اشپیل شور را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

اشپیل شور ، طرز تهیه اشپیل شور

طرز تهیه اشپیل شورطرز تهیه اشپیل شور
51
زمان آماده سازی: 30 دقیقه زمان پحت : 0 دقیقه
منبع : آشپزی آکا/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 1 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف