در این مطلب طرز تهیه “املت قارچ” و اسفناج کاراملی شده با پنیر سوئیسی را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای املت قارچ و اسفناج کاراملی شده با پنیر سوئیسی

  • روغن زیتون : 1 قاشق سوپخوری
  • پیاز سفید،نگینی شده : 1 عدد   
  • قارچ دکمه ای،ورقه شده : 250 گرم
  • برگ اسفناج تازه خرد شده : 2 پیمانه
  • پنیر سوئیسی،به قطعات کوچک خرد شده :½ پیمانه
  • تخم مرغ : 8 عدد
  • شیر : 2 الی 3 قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل تازه : به میزان لازم
املت قارچ

طرز تهیه املت قارچ و اسفناج کاراملی شده با پنیر سوئیسی

ابتدا فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. سپس املت را آماده کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و کنار بگذارید ، قارچ را به شکل ورقه ای خرد کرده و کنار بگذارید . تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن را بریزید تا گرم شود ، پیاز و قارچ را داخل تابه بریزید و خوب سرخ کنید تا کاراملی شوند.

 در این مرحله اسفناج را خرد کرده و بریزید تا کمی نرم شود ، نمک و فلفل را اندازه کرده و از روی حرارت بردارید.

قالب مخصوص تارت را کمی چرب کرده و مخلوط قارچ و اسفناج را داخل آن بریزید ، سپس نیمی از پنیر را روی سطح آن بپاشید.

شیر ، تخم مرغ ، کمی نمک و فلفل را در کاسه ای خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند ، سپس روی مواد بریزید و در آخر باقی مانده پنیر را بپاشید.

قالب را برای 20 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد و روی آن طلایی شود. بعد از این مدت آن را از فر خارج کرده میل نمایید.

املت قارچ و اسفناج

نکات تکمیلی در مورد املت قارچ

املت قارچ جزو پیش غذا - املت و کرپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

املت قارچ ، طرز تهیه املت قارچ و اسفناج کاراملی شده

58
این مطلب مفید بود ؟80
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک
نظرات
وبگردی