برو به :
طرز تهیه امگشت ، امگشت
امگشت غذای محلی استان خوزستان است. غذایی است که عربهای خوزستان با ماهی گباب (قباد) نمک سود شده درست می کنند.
بازدید : 2,003 نفر

مواد لازم برای امگشت


برنج 4 پیمانه
سبزی پلویی (شوید - گشنیز) به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم - ادویه و زردچوبه به مقدار لازم
کشمش 1 پیمانه
پیاز یک عدد درشت
روغن دوقاشق
 
امگشت جنوبی
 

طرز تهیه امگشت


ابتدا برنج را بصورت چلویی مپزیم ولی 5الی 7 دقیقه قبل از ابکش کردن ان سبزی پلویی را به اب برنج میا فزاییم و بعد ان را ابکش می کنیم طرزتهیه مواد امگشت :ماهی نمک سود شده یا تازه را با مقداری اب و زردچوبه و (ادویه مخصوص ماهی) بمدت ده دقیقه میجوشانیم طوری که ماهی له نشود ولی براحتی از استخوان جدا شودسپس ان را ابکش می کنیم ومیگذاریم خنک شود سپس استخوانهای ان را بیرون می کشیم وگوشت انرا خرد می کنیم و باپیاز فراوان وادویه وکشمش تفت می دهیم وهنگام دم کردن برنج انرا وسط برنج می گذاریم یعننی برنج را توی قابلمه گذاشتیم تویش را گود می کنیم و مخلوط ماهی و کشمش و پیاز را می گذاریم و ان را دم می کنیم. 

نکات تکمیلی در مورد امگشت

امگشت جزو غذای محلی - جنوبی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
امگشت را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

امگشت ، طرز تهیه امگشت

طرز تهیه امگشت طرز تهیه امگشت
57
زمان آماده سازی: 30 دقیقه زمان پحت : 90 دقیقه
برگرفته از ویکی کتاب/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 7 0
نظر کاربران
ناشناس

ناشناس

عالی

پاسخ دادن 0 0
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف