نمناک آشپزخانه نمناکشیرینی پزی طرز تهیه باقلوای بادام
طرز تهیه باقلوای بادام ، باقلوای بادام
باقلوا از شیرینی هایی بوده که از زمان قدیم محبوب خانواده ها بوده است،از این رو تصمیم داریم تا طرز تهیه باقلوای بادام را خدمت شما آموزش دهیم.
بازدید : 1,991 نفر

 مواد لازم برای باقلوای بادام

 
تخم مرغ :4 عدد
نمک :به مقدار لازم
روغن مایع :نصف پیمانه
آرد :به مقدار لازم
شیر ولرم :2 پیمانه
مواد لازم شربت
شکر :یک پیمانه
گلاب :نصف پیمانه
آب :یک پیمانه
پودرقند  :300 گرم
پودر بادام :300 گرم
پودر فندق :200 گرم
پودر هل :2 قاشق چایخوری
 
باقلوا

طرز تهیه باقلوای بادام

برای شربت، در یک قابلمه کوچک همه مواد را با هم روی حرارت ملایم بگذارید تا 6 دقیقه بجوشند.
توجه داشته باشید که این شربت نباید غلیظ باشد بلکه بسیار رقیق است، برای شربت غلیظ در باقلوا ها میزان آب را نصف کنید.
شیر، پودر هل و تخم مرغ ها را به همراه روغن مایع و نمک مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شوند سپس آرد را کم کم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر شود.
در این مرحله، خمیر را روی میز آردپاشی شده ورز دهید و آن را به مدت 30 دقیقه در کیسه چرب شده قرار دهید.
قالب باقلوا را با روغن جامد چرب کنید و خمیر را با وردنه باز و تا حد امکان آن را نازک کنید.
خمیر که نازک شد در قالب قرار دهید تا همه دیواره های قالب را بپوشاند و همچنین باید حدود 2 سانتی متر از قالب بزرگ تر باشد تا از لبه های قالب بیرون باشد.
بقیه خمیر را روی سطح صاف باز کنید و مواد سفید بادامی را بریزید. روی آن وردنه بکشید تا به خورد خمیر بروند. اکنون با آب فشان گلاب بپاشید، دوباره یک لایه خمیر نازک دیگر روی آن قرار دهید و وردنه بکشید و با چاقو برش دهید.
فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد روشن و گرم کنید.
خمیرهای برش خورده را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.
باقلوا را چند دقیقه کنار بگذارید خنک شود و بعد از خنک شدن 3 مرتبه با فاصله زمانی 5 دقیقه ای، روی آن ها شربت بریزید.
 
باقلوای بادام

 

نکات تکمیلی در مورد باقلوای بادام

باقلوای بادام جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
باقلوای بادام را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

باقلوای بادام ، طرز تهیه باقلوای بادام

طرز تهیه باقلوای بادامطرز تهیه باقلوای بادام
53
زمان آماده سازی: 60 دقیقه زمان پحت : 30 دقیقه
برگرفته از چاشنیگ/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 3 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف