برو به :
نمناک آشپزخانه نمناکشیرینی پزی طرز تهیه براونی گردویی با سس کارامل
براونی گردویی ، طرز تهیه براونی گردویی
براونی گردویی از شیرینی های بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که با سس کارامل طعمش لذت بخش تر می شود.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.

مواد لازم برای کارامل میانی

 
شکر  1 فنجان
کره  8 ق غ
سیروپ ذرت   3 ق غ
خامه قنادی  یک سوم فنجان
وانیل  1 ق چ
نمک دریا  سه چهارم ق چ
 
 
مواد لازم براونی گردویی
 
پودر کاکائو  سه چهارم فنجان
آرد  سه چهارم فنجان
نمک  یک چهارم ق چ
کره  8 ق غ
شکر  نصف فنجان
شکر قهوه ای  نصف فنجان
تخم مرغ    2 عدد
عصاره وانیل  1 ق چ
گردوی خرد شده  1 و نیم فنجان
 
براونی گردویی
 

طرز تهیه براونی گردویی با سس کارامل

 
کره را داخل تابه ریخته روی حرارت متوسط بگذارید تا ذوب شود . 1 فنجان شکر را اضافه کرده حرارت با روی متوسط به بالا بگذاریذد . شکر شروع به جوشیدن و قهوه ای شدن میکند . حدود 6 – 8 دقیقه اجازه دهید شکر روی حرارت بجوشد تا به رنگ کاراملی درآید سپس تابه را از روی حرارت برداشته خامه را به آن اضافه کنید و سریع هم بزنید تا یکدست شود سپس 3 قاشق سیروپ ذرت زا اضافه کرده مخلوط نموده دوباره روی حرارت متوسط به بالا بگذارید تا به جوش آید و دمای 224 درجه را نشان دهد سپس از روی حرارت برداشته وانیل و نمک را اضافه کنید و کناری بگذارید و مشغول تهیه براونی گردویی شوید .
 
 فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . یک سینی 20 سانتی را چرب کرده یا کاغذ روغنی بیندازید و کناری بگذارید .
آرد ، کاکائو و نمک را با هم مخلوط نموده کناری بگذارید .
کره و شکر را مخلوط نموده با همزن برقی بزنید تا کرمی شوند در حین هم زدن تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار صبر کنید تا کاملا یکدست شوند . در آخر وانیل را هم اضافه کنید .
مخلوط آرد را اضافه کرده هم بزنید تا خمیر یکدست شود سپس روغن مایع را اضافه کنید .
سه چهارم فنجان از خمیر را کناری بگذارید و مابقی ان را در سینی ریخته رویش را کاملا صاف کنید . روی خمیر را به صورت یکدست با سس کارامل بپوشانید اگر کارامل غلیظ شده بود دوباره روی حرارت بگذارید تا گرم شود و به حالت کشدار و پیوسته از قاشق بریزد . گردوها را روی کارامل ریخته و کمی فشارشان دهید تا به کارامل بچسبند سپس با یک کاردک بزرگ باقیمانده ی خمیر براونی را روی لایه ی گردویی بکشید و سینی را به مدت 30 – 35 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و قبل از برش کناری بگذارید تا کاملا خنک شوند .
 
براونی گردویی با سس کارامل

نکات تکمیلی در مورد براونی گردویی

براونی گردویی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .
براونی گردویی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه براونی گردویی با سس کارامل

طرز تهیه براونی گردویی با سس کاراملطرز تهیه براونی گردویی با سس کارامل
52
زمان آماده سازی: 20 دقیقه زمان پحت : 40 دقیقه
منبع : آشپزی آکا/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 2 0
برچسب ها :
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف