دیگران چه می خوانند..؟
نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی ساده ترین روش پخت بریانی
بریانی ، بریانی اصفهان
اگر علاقه مند به غذایی خوشمزه، مقوی، پرخاصیت، لذیذ هستید فقط کافیست یکبار بریانی را امتحان کنید. بریانی غذایی است که می تواند به عنوان غذایی کامل برای نوجوانان, جوانان و همه باشد.
بازدید : 17,427 نفر

مواد لازم:

آب 8 پیمانه 
گوشت سردست و قلوه گاه 1 کیلوگرم
پیاز 2 عدد 
زعفران ساییده شده و حل شده 1 قاشق سوپخوری
سبزی نعناع خشک، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم
نان به مقدار کافی
دارچین به مقدار لازم
کشک به مقدار لازم
بریانی 
 
دستور پخت:
آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس گوشت را با پیاز و زردچوبه به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید تا نیم ساعت روی حرارت نیم پز شود. بعد از آن گوشت را از آب گوشت جدا کنید و آب گوشت را روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدی که 4/1 پیمانه از آب آن باقی بماند.
بعد از این که گوشت سرد شد آن را دو بار چرخ کرده و به آن مقداری نعناع، کمی نمک، فلفل و زردچوبه بیفزایید و خوب ورز دهید. سپس روی کفگیر مخصوص بریانی  یا اگر کفکیر مخصوص در دسترس نبود  ماهی تابه را با روغن مایع کمی چرب کنید و روی حرارت قرار دهید.
مقداری دارچین، فلفل و کمی زعفران آب شده کف کفگیر بریزید و به اندازه ی 100 گرم از گوشت را روی آن کاملا” پهن کنید. کفگیر یا ماهی تابه را روی حرارت متوسط و مستقیم قرار دهید تا گوشت سرخ و آماده شود.
روی برشی از نان، کمی از روغن آب گوشت را بریزید تا نان کمی چرب شود، بریانی آماده شده را روی نان برگردانید و روی آن کمی دارچین بپاشید.
  
 
 

ساده ترین روش پخت بریانی

برگرفته از آسمان - /ن
این مطلب مفید بود ؟ 21 1
برچسب ها :
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف