نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی رمز و رازهای خوشمزه شدن “ته چین سبزی پلو ترش”
ته چین سبزی پلو ترش ، مواد لازم برای ته چین سبزی پلو ترش
برای مزه دار و ترش شدن مرغ در “ته چین سبزی پلو ترش” باید بگذاریم این غذا با حرارت کم و در زمان طولانی تر پخته شود.

مواد لازم برای ته چین سبزی پلو ترش

طرز تهیه ته چین سبزی پلو ترش

طرز تهیه ته چین سبزی پلو ترش

برنج را بشویید و چند ساعت در آب و نمک خیس کنید.

سبزی ها را هم بعد از تمیز کردن و شستن خرد کنید.

مرغ را هم به همراه مقدار کمی آب ، کرفس ،پیاز ، نمک و فلفل بپزید .

رب را با کمی روغن تفت دهید و بعد از اینکه مرغ نیم پز شد به همراه  مقداری زعفران به آن اضافه کنید تا چند جوش بزند.

بعد مرغ را صاف کنید.

سپس برنج خیس داده شده را از آب خارج کنید و  داخل قابلمه آب جوش بریزید تا بجوشد .

بعد از اینکه مغز آن نرم شد آن را آبکش کرده و داخل قابلمه ای بریزید و سبزی را لابه لای آن بریزید.

مقداری از برنج را که داخل قابلمه ریختید، مرغ ها را روی برنج بچینید و روی مرغ  را با پیازها ی خام خلالی شده پر کنید.

گوجه ها را هم حلقه ای ببرید و روی مرغ ها بچینید و در آخر روی آنها گرد لیمو بپاشید.

سپس بقیه برنج را بریزید و در قابلمه را ببندید و برنج را روی حرارت کم دم دهید.

کره یا روغن را داغ کنید و وقتی برنج دم کشید در یکی دو دقیقه قبل از کشیدن  روی آن بریزید.

سپس برنج را در ظرفتان  سرو کنید و مرغ ها را روی برنج قرار دهید.

نکته:
این پلو باید با حرارت ملایم و در زمان طولانی تری پخته شود تا مرغ کاملا مزه دار و ترش شود.
ته چین سبزی پلو ترش

نکات تکمیلی در مورد ته چین سبزی پلو ترش

ته چین سبزی پلو ترش جزو ته دیگ و ته چین میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 10دقیقه میباشد .
ته چین سبزی پلو ترش را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

بهترین طرز تهیه ته چین سبزی پلو ترش

رمز و رازهای خوشمزه شدن “ته چین سبزی پلو ترش”
:
امتیاز : 4.5 تعداد رای : 11
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ/ر
این مطلب مفید بود ؟ 10 1
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف