طرز تهیه “ته چین مرغ و قارچ”

کد مطلب : 14967تعداد نظرات : 2 نظرزمان مطالعه : 1 دقیقه
اگر قصد درست کردن مرغ دارید و هوس پختن یک ته چین مرغ خوشمزه کردید همراه آشپزخانه نمناک باشید تا دستور پخت “ته چین مرغ و قارچ” را بخوانید و در منزل برای اعضای خانواده تهیه کنید.

مواد لازم برای ته چین مرغ و قارچ :

  • مرغ :  نصف یک عدد
  • برنج آبکش شده :3 پیمانه
  • ماست :1 لیوان
  • قارچ :150 گرم
  • زرشک :1/3 پیمانه
  • پیاز :1 عدد
  • زرده ی تخم مرغ :3 عدد
  • زعفران دم کرده :به میزان لازم
  • روغن :به میزان لازم
ته چین مرغ و قارچ

طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ

مرغ را با پیاز ، مقداری آب ، نمک ، فلفل ، زردچوبه  و زعفران روی حرارت قرار دهید تا بپزد. پس از پخت مرغ استخوان های ان را جدا کنید و آن را به تکه های کوچک خرد کنید.

زرشک را هم با کمی روغن تفت دهید و روی آن کمی شکر بریزی  و به مرغ اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید.

زرده تخم مرغ را هم بزنید و با ماست و کمی زعفران  و برنج آبکش شده مخلوط کنید و هم بزنید.

کف قابلمه ای مورد نظر روغن ریخته و بگذارید تا روغن داغ شود. بعد نیمی از مخلوط برنج را کف قابلمه بریزید و رویش را صاف کنید.

بعد مرغ را روی برنج بریزید و  مجددا بقیه برنج را روی مرغ  بریزید و در ظرف را ببندید و حرارت را بالا ببرید تا برنج بخار کند.

بعد شعله پخش کن را روی شعله گاز قرار دهید و حرارت را کم کنید و بگذارید تا برنج خوب دم بکشد.

تهیه ته چین مرغ و قارچ

نکات تکمیلی در مورد ته چین مرغ و قارچ

ته چین مرغ و قارچ جزو ته دیگ و ته چین میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
ته چین مرغ و قارچ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

ته چین مرغ و قارچ ، طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ

4.8140
این مطلب مفید بود ؟1355
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
نظرات2 نظر به ثبت رسیده است
ناشناس1396-04-01
عالی بود
00
ناشناس1396-04-04
عالی
00
وبگردی