حلوای ارده
“حلوای ارده” یکی از خوراکی های دیرین و محبوب در بین خانواده های ایرانی بوده است.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.

مواد لازم برای حلوای ارده

  •   آرد گندم :210 گرم
  •   ارده :120 گرم
  •   گردوی تست و خرد شده :150 گرم
  •   پودر نارگیل :100 گرم
  •   شکر :500 گرم
  •   آب :یک پیمانه یا 250 میلی لیتر
  •   گلاب :3 قاشق سوپ خوری
  •   محلول زعفران :یک قاشق سوپ خوری
  •   پودر پسته :برای تزئین
  •   کره :در صورت نیاز
حلوا

طرز تهیه حلوا ارده :

ابتدا شربت حلوا را آماه کنید، برای این کار شکر ، زعفران و آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و دانه های شکر در آن حل شود.

زیر قابلمه را کم کنید و اجازه دهید شربت کمی غلظ گردد، در این فاصله سراغ درست کردن حلوا بروید.

آرد گندم را در تابه ای ریخته و با حرارت ملایم آن را تفت دهید تا جایی که رنگ آن تغییر نکند. ارده را افزوده و به مدت 5 دقیقه با آرد تفت دهید و در این مدت مدام آن را هم بزنید تا ته نگیرد.

در این مرحله گردویی را که از قبل تست و خرد کرده اید را به همراه پودر نارگیل به آرد و ارده اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید. مواد را از روی شعله بردارید و شربت را به آن اضافه نمایید.

دقت کنید که دمای حلوا و شربت مثل هم باشد، هر دو یا داغ باشند یا ولرم.

حلوا و شربت را به خوبی مخلوط کنید ، اگر حلوا سفت بود مقداری کره به آن اضافه نمایید. در صورت شل بودن حلوا نگران نباشید زیرا بعد از خنک شدن سفت میشود.

حلوا را داخل قالب بریزید و روی آن را با مقداری کره صاف کنید. پودر پسته را روی آن بپاشید و با سلفون بپوشانید و برای 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب سفت شود.

حلوای ارده

نکات تکمیلی در مورد حلوای ارده

حلوای ارده جزو دسرهای ایرانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
حلوای ارده را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

حلوای ارده ، طرز تهیه حلوای ارده

521
این مطلب مفید بود ؟210
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
نظرات
وبگردی