خمیر بنیه
میگو و ماهی و فیله مرغ و انواع سبزیجات مانند پیاز و قارچ و گل کلم و بروکلی و .... در این خمیر بسیار خوشمزه و لذیذ میشوند.طرز تهیه “خمیر بنیه” را در آشپزخانه نمناک ببینید.

 مواد لازم برای خمیر بنیه

  • آرد گندم :2 پیمانه
  • آرد ذرت :یک پیمانه
  • بیکینگ پودر :2 قاشق مرباخوری
  • شکر :یک قاشق مرباخوری
  • شیر :2 پیمانه
  • نمک و فلفل :به میزان لازم

 موادی را که میتوان در خمیر بنیه زد و سرخ کرد

  • فیله مرغ 
  • قارچ
  • میگو
  • پیاز
  • گل کلم و...

خمیر

طرز تهیه خمیر بنیه

آرد ذرت را با آرد گندم مخلوط کنید و چند بار الک کنید تا سبک شوند.
سپس شکر ، نمک ، فلفل و بیکینگ پودر را به آردها  اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد خشک با هم مخلوط شوند.
شیر را کم کم به مواد خشک اضافه کنید و با هم زن دستی هم بزنید تا غلظت خمیر به  شکل ماست چکیده شود و شُرّه نکند.
 خمیر آماده شده را حدود نیم ساعت در دمای اتاق استراحت دهید تا پف کند .
ظرفی  را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ داغ شود.
میزان روغن باید طوری باشد که مواد داخل آن غوطه ور شوند.
مواد  مورد نظرتان را در خمیر بزنید و داخل روغن بریزید تا سرخ شوند.
بعد آنها را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
سپس آنها را در کنار سس مورد نظرتان سرو کنید. 
نکات:
1 - همانطور که گفته شد از ماشعیر یا دلستر هم در این خمیر میتوان به جای شیر یا نصف نصف با شیر استفاده کرد و یا از تخم مرغ نیز در این خمیر میتوان سود برد.
2 - انواع مواد را میتوان در خمیر بنیه زد و سرخ کرد از جمله میگو و ماهی و فیله مرغ و انواع سبزیجات مانند پیاز و قارچ و گل کلم و بروکلی و ....که همه در این خمیر بسیار خوشمزه و لذیذ میشوند.
خمیر بنیه

نکات تکمیلی در مورد خمیر بنیه

خمیر بنیه جزو نان و خمیر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 5دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
خمیر بنیه را می توانید در وعده میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خمیر بنیه ، طرز تهیه خمیر بنیه

4.730
این مطلب مفید بود ؟282
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ/ ر
برچسب :
وبگردی