خوراک بادمجان با پنیر
“خوراک بادمجان” با پنیر غذای بسیار لذیذی است خصوصا اگر از بادمجان های شیرین و بدون تخم استفاده شود.

 مواد لازم خوراک بادمجان با پنیر

  • بادمجان :3 عدد بزرگ
  • روغن زیتون :کمی
  • پیاز ریز خرد شده :1 عدد
  • موسیر :½ یک عدد
  • آویشن :1 قاشق چایخوری
  • گوجه گیلاسی مرغوب :800 گرم
  • نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم
  • سرکه انگور :کمی
  • ریحان تازه :100 گرم
  • پنیر پارمزان رنده شده :400 گرم
  • خرده نان خشک :200 گرم
  • پنیر موتزارلا :  به دلخواه 150 گرم

خوراک بادمجان 

طرز تهیه خوراک بادمجان با پنیر:

ابتدا پیاز ، گوجه و بادمجان ها را پوست گرفته و خرد کنید.

سپس تابه ای را روی حرارت قرار داده و بادمجان ها را با مقداری روغن سرخ کنید. بادمجان ها را از تابه خارج کرده و پیاز را با کمی روغن سرخ کرده و سیر و آویشن را اضافه نمایید.

در آخر نمک و فلفل را اندازه کرده و گوجه خرد شده را بریزید و اجازه دهید پخته و کمی غلیظ شود.

قالب مورد نظر را بردارید و کمی از سس را داخل آن بریزید ، سپس پنیر پارمزان ، نان خشک و کمی روغن زیتون را مخلوط کرده و نیمی از آن را افزوده و مقداری از بادمجان سرخ شده را بریزید.

همه مواد را به همین شکل لایه به لایه بریزید و در آخر پنیر موتزارلا را افزوده و قالب را برای نیم ساعت در فری که با دمای 90 درجه گرم شده قرار دهید تا پخته و برشته شود.

 

خوراک بادمجان با پنیر

نکات تکمیلی در مورد خوراک بادمجان

خوراک بادمجان جزو غذای ملل - ایتایایی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
خوراک بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

خوراک بادمجان ، طرز تهیه خوراک بادمجان با پنیر

54
این مطلب مفید بود ؟40
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی