خوراک سبزیجات مدیترانه‎ ای
خوراک سبزیجاتی متعلق به نواحی اطراف مدیترانه، خوارکی خوشمزه و مغذی و مناسب گیاهخواران است. شما با چند تغییر ساده در ترکیب سبزیجات می ‎توانید باین غذا را به انواع غذاهای متنوع مدیترانه‎ای تبدیل کنید. برای راحتی کار می توانید مقداری زیادی از این غذا را درست نموده و آن را فریز کرده و در زمان‎های مختلف استفاده کنید.

مواد لازم خوراک سبزیجات مدیترانه‎ ای

  • گوجه‎فرنگی:400گرم
  • زیتون سیاه:16 عدد
  • پیاز:2 عدد
  • هویج:2 عدد
  • کرفس:2 ساقه
  • فلفل دلمه‎ای قرمز:1 عدد
  • فلفل دلمه‎ای سبز:1 عدد
  • سیر:4 حبه
  • سرکه سفید:1 پیمانه
  • روغن زیتون بکر:6 قاشق سوپخوری
  • رب گوجه:2 قاشق سوپخوری
  • جعفری ریز:2 قاشق سوپخوری
  • فلفل سیاه:1 قاشق چایخوری
  • نمک:1قاشق چایخوری

خوراک سبزیجات مدیترانه ای

 طرز تهیه خوراک سبزیجات مدیترانه‎ ای

تابه ای بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و 4 قاشق از روغن زیتون را داخل آن بریزید تا داغ شود.

سپس کرفس ،هویج و پیاز خرد شده را داخل روغن بریزید و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا سرخ شوند. 

در فاصله سرخ شدن پیاز و سبزیجات دیگر  ،فلفل دلمه ای سبز و قرمز را از سمت پوست روی سینی گریل قرار دهید و با دمای 200 درجه سلسیوس به مدت 25 دقیقه گریل کنید تا بتوانید پوست آن را بگیرد.

بعد فلفل دلمه ای ها را خرد کنید و با سیر به پیاز و کرفس سرخ شده اضافه کنید و 5 دقیقه ای آنها را تفت دهید.

سپس گوجه فرنگی ها را فیله ای کنید و به همراه رب گوجه فرنگی ،سرکه و نمک و فلفل سیاه تازه به سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید .

در ظرف را ببندید  تا همه مواد با هم یک ربع به آرامی بپزند.

زیتون سیاها را برش بزنید و  و با روغن زیتون و جعفری خرد شده با هم مخلوط کنید و در کنار غذای آماده شده سرو کنید.

طرز تهیه خوراک سبزیجات مدیترانه ای

نکات تکمیلی در مورد خوراک سبزیجات مدیترانه‎ ای

خوراک سبزیجات مدیترانه‎ ای جزو غذاهای رژیمی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
خوراک سبزیجات مدیترانه‎ ای را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه خوراک سبزیجات مدیترانه‎ ای

3.88
این مطلب مفید بود ؟62
منبع : بخش اشپزی نمناک/ژ/ر
وبگردی