نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی طرز تهیه خورش ترشه واش گیلان
طرز تهیه خورش ترشه واش ، خورش ترشه واش
خورش ترشه واش یکی از غذاهای پرطرفدار گیلان است که طرز تهیه آن را در این مطلب از آشپزخانه نمناک آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای خورش ترشه واش گیلان

بادمجان:5 عدد متوسط

گوجه فرنگی:5 عدد

گوشت مرغ بدون استخوان:450 گرم

پیاز:1 عدد بزرگ

رب آلوچه:3 تا 4 قاشق غذا خوری

رب انار:2 قاشق

نمک، فلفل و زردچوبه و روغن:به میزان لازم،

سبزی مخصوص (شامل، گشنیز، چوچاق، ترشک، سیر، نعنا و ترشه واش محلی):1 کیلو

غذای محلی

طرز تهیه خورش ترشه واش گیلان

بتدا بادمجان را پوست بگیرید و بعد از گذاشتن در آب و نمک، آن ها را سرخ کنید.

سبزی ها را خرد کرده، پیاز را رنده نموده و به سبزی اضافه کنید و با مقداری روغن سرخ کنید. در این حین، مرتب آنها را هم بزنید تا خوب سرخ شده و ته نگیرد.

مرغ را تفت دهید و با نمک و فلفل و زردچوبه به سبزی اضافه کنید و بادمجان های سرخ شده را درون غذا بریزید و با دو لیوان آب بپزید و وقتی مرغ نیمه پز شد، رب انار و رب آلوچه را هم افزوده و حرارت را کم کنید تا خورش کاملا پخته شود.

گوجه ها را برش بزنید و سرخ کنید و در اواخر پخت به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا بادمجان له شود و طعم همه مواد به خورد گوشت برود.

در صورتی که سبزی محلی در اختیار نداشتید، می توانید از سبزی های معطر موجود در بازار استفاده کنید. این خورش لذیذ را با پلو نوش جان کنید. 

خورش ترشه واش

نکات تکمیلی در مورد خورش ترشه واش

خورش ترشه واش جزو غذای محلی - گیلانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
خورش ترشه واش را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

خورش ترشه واش ، طرز تهیه خورش ترشه واش گیلان

طرز تهیه خورش ترشه واش گیلان
:
امتیاز : 4.8 تعداد رای : 30
برگرفته از جام جم سرا/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 29 1
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف