نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی “خورش غوره بادمجان” را با خوشمزه ترین روش درست کنید
خورش غوره بادمجان ، خورش غوره بادمجان با مرغ
“خورش غوره بادمجان” یکی از غذاهای محلی استان همدان است و به دلیل رسیدن تازه غوره ها در تابستان این غذا بیشتر صرف می شود.

مواد لازم برای خورش غوره بادمجان:

  • غوره :2 خوشه
  • بادمجان :6 عدد
  • گوجه فرنگی خرد شده :5 عدد
  • مرغ یا جوجه :1 عدد   (800 گرمی)
  • پیاز  خرد کرده :1 عدد متوسط
  • نمک ، فلفل و زرد چوبه :به میزان لازم

 روش پخت خورش غوره بادمجان

طرز تهیه خورش غوره بادمجان

بادمجان ها را پس از شستن پوست بکنید و یکی ، دو ساعت در آب نمک قرار دهید و بعد با آب سرد بشویید تا نمک اضافه آن گرفته شود.سپس در سبد بگذارید  تا آب آن گرفته شود.

بعد بادمجان ها را در روغن سرخ کنید .پیاز ها را هم در روغن داغ تفت دهید ، بعد مرغ را به همراه گوجه فرنگی  و کمی زرد چوبه و نمک در پیاز تفت داده شده بریزید و به همراه مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد.

بعد از اینکه مرغ پخت ، بادمجان های سرخ شده را به همراه غوره داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا با حرارت  کم بادمجان ها  و غوره در کنار بقیه مواد به مدت یک ربع بپزند.وقتی بادمجان ها خوب پخته شدند خورشت را از روی حرارت بردارید و بچشید و در کنار چلو یا نان سرو کنید

طرز تهیه خورش غوره بادمجان

نکات تکمیلی در مورد خورش غوره بادمجان

خورش غوره بادمجان جزو غذای محلی - همدان میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
خورش غوره بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خورش غوره بادمجان با مرغ و طعمی دلچسب

منبع : آشپزی نمناک / ر
این مطلب مفید بود ؟ 25 1
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف