نمناک آشپزخانه نمناکگوناگون روش درست کردن “خیارشور” فوری در منزل
طرز تهیه خیارشور ، خیارشور فوری
در طرز تهیه خیارشور خانگی فوری ابتدا خیار و سبزی ها را بشویید و بگذارید آب آنها خشک شود. با یک خلال دندان خیارها را سوراخ کرده و از پوک شدن “خیارشور” جلوگیری کنید.

طرز تهیه خیار شور فوری در منزل

مواد لازمی که برای درست کردن خیار شور خانگی نیاز داریم :

  • خیار ریز و تازه 2 کیلو
  • سبزی شامل ( ترخون، شوید، مرزه و جعفری ) 250 گرم
  • سیر 1 بوته بزرگ
  • فلفل تند 5 یا 6 عدد
  • تخم گشنیز 1 قاشق مرباخوری
  • نخود خام چند عدد برای ترد شدن خیارها
  • نمک 1پیمانه
  • آب 14 پیمانه
  • سرکه 1 پیمانه

درست کردن خیارشور

روش درست کردن خیارشور فوری

ابتدا باید خیار ها و سبزی ها را کاملا تمیز بشوییم و خشک کنیم تا آب آن گرفته شود.احتیاجی هم به خرد کردن سبزی ها نیست . با فرو کردن یک عدد خلال دندان در خیارها یک روزنه در آن ایجاد کنید تا با این روش از پوک شدن خیار شور جلوگیری شود و خیارها زودتر شور شده و آماده مصرف شوند.

سپس در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و نمک و سرکه را هم به آن اضافه کنید.باید دقت کنید که مقدار آب و نمک به اندازه باشد. خیارها را به ترتیب در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و در لابه لای آنها حبه های سیر پوست کنده شده و فلفل تند ، چند عدد نخود و مقداری تخم گشنیز بریزید تا شیشه ها پر شوند و در آخر روی خیارها را با سبزی ها بپوشانید.

خیارشور خوشمزه و خوش طعم

در آخر هم آب جوشیده شده با نمک و سرکه را روی خیارها و داخل شیشه بریزید و محکم در آن را ببندید .

بعد از خنک شدن آب داخل شیشه ی خیار شور ،آن را در جای خنک نگهداری کنید تا رنگ خیار شور تغییر نکند و سبز و ترد بماند و بتوانید خیلی زود آن را مصرف کنید.

نکات تکمیلی در مورد خیارشور

خیارشور جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت میباشد .
خیارشور را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه خیارشور فوری و خانگی درسه سوت

روش درست کردن “خیارشور” فوری در منزل
:
امتیاز : 4.5 تعداد رای : 438
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک/ر
این مطلب مفید بود ؟ 394 44
نظر کاربران
عمر

عمر

سلام ممنون جالب و مفید بودن

پاسخ دادن 6 2
مریم

مریم

خیلی زیاد

پاسخ دادن 4 2
زینب نجف زاده

زینب نجف زاده

من دوست دارم که در آن ریهونم باشد

پاسخ دادن 5 5
آذرین

آذرین

سلام خیلی دوست دارم بدونم ک نخود چرا استفاده ميشه اولین باره ک میشنوم

پاسخ دادن 24 9
نرگس

نرگس

بالا نوشته دیگه برا ترد و شکننده شدن خیارها.

پاسخ دادن 11 1
رضا

رضا

سلام نخود را برای این میریزن که زود خیارشور درست بشه مثلا یک تا دو روز آماده میباشد

پاسخ دادن 8 6
هایا

هایا

استفاده کردن نخود به خاطر ترد بودن خیار شور میباشد

پاسخ دادن 3 1
شریف موحد

شریف موحد

من عاشق ترخونم خیارشور رو عالی می شه

پاسخ دادن 3 1
مهدی از اصفهان

مهدی از اصفهان

خیلی عالی بود تشکراز مدیریت

پاسخ دادن 6 1
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف