نمناک آشپزخانه نمناکگوناگون روش درست کردن “خیارشور” فوری در منزل
طرز تهیه خیارشور ، خیارشور فوری
در طرز تهیه خیارشور خانگی فوری ابتدا خیار و سبزی ها را بشویید و بگذارید آب آنها خشک شود. با یک خلال دندان خیارها را سوراخ کرده و از پوک شدن “خیارشور” جلوگیری کنید.

طرز تهیه خیار شور فوری در منزل

مواد لازمی که برای درست کردن خیار شور خانگی نیاز داریم :

  • خیار ریز و تازه 2 کیلو
  • سبزی شامل ( ترخون، شوید، مرزه و جعفری ) 250 گرم
  • سیر 1 بوته بزرگ
  • فلفل تند 5 یا 6 عدد
  • تخم گشنیز 1 قاشق مرباخوری
  • نخود خام چند عدد برای ترد شدن خیارها
  • نمک 1پیمانه
  • آب 14 پیمانه
  • سرکه 1 پیمانه

درست کردن خیارشور

روش درست کردن خیارشور فوری

ابتدا باید خیار ها و سبزی ها را کاملا تمیز بشوییم و خشک کنیم تا آب آن گرفته شود.احتیاجی هم به خرد کردن سبزی ها نیست . با فرو کردن یک عدد خلال دندان در خیارها یک روزنه در آن ایجاد کنید تا با این روش از پوک شدن خیار شور جلوگیری شود و خیارها زودتر شور شده و آماده مصرف شوند.

سپس در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و نمک و سرکه را هم به آن اضافه کنید.باید دقت کنید که مقدار آب و نمک به اندازه باشد. خیارها را به ترتیب در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و در لابه لای آنها حبه های سیر پوست کنده شده و فلفل تند ، چند عدد نخود و مقداری تخم گشنیز بریزید تا شیشه ها پر شوند و در آخر روی خیارها را با سبزی ها بپوشانید.

خیارشور خوشمزه و خوش طعم

در آخر هم آب جوشیده شده با نمک و سرکه را روی خیارها و داخل شیشه بریزید و محکم در آن را ببندید .

بعد از خنک شدن آب داخل شیشه ی خیار شور ،آن را در جای خنک نگهداری کنید تا رنگ خیار شور تغییر نکند و سبز و ترد بماند و بتوانید خیلی زود آن را مصرف کنید.

نکات تکمیلی در مورد خیارشور

خیارشور جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت میباشد .
خیارشور را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه خیارشور فوری و خانگی درسه سوت

روش درست کردن “خیارشور” فوری در منزل
:
امتیاز : 4.4 تعداد رای : 539
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک/ر
این مطلب مفید بود ؟ 472 67
نظر کاربران
عمر

عمر

سلام ممنون جالب و مفید بودن

پاسخ دادن 10 2
مریم

مریم

خیلی زیاد

پاسخ دادن 7 3
زینب نجف زاده

زینب نجف زاده

من دوست دارم که در آن ریهونم باشد

پاسخ دادن 11 6
آذرین

آذرین

سلام خیلی دوست دارم بدونم ک نخود چرا استفاده ميشه اولین باره ک میشنوم

پاسخ دادن 43 12
نرگس

نرگس

بالا نوشته دیگه برا ترد و شکننده شدن خیارها.

پاسخ دادن 14 8
رضا

رضا

سلام نخود را برای این میریزن که زود خیارشور درست بشه مثلا یک تا دو روز آماده میباشد

پاسخ دادن 15 10
هایا

هایا

استفاده کردن نخود به خاطر ترد بودن خیار شور میباشد

پاسخ دادن 7 4
شریف موحد

شریف موحد

من عاشق ترخونم خیارشور رو عالی می شه

پاسخ دادن 6 3
مهدی از اصفهان

مهدی از اصفهان

خیلی عالی بود تشکراز مدیریت

پاسخ دادن 8 1
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف