برو به :
نمناک آشپزخانه نمناکگوناگون طرز تهیه رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی خانگی
رب گوجه فرنگی یک چاشنی پر مصرف در تمام دنیا که خانگی آن زمین تا آسمان بهتر از کنسروی آن می باشد.
بازدید : 30,280 نفر

مواد لازم رب گوجه فرنگی


گوجه فرنگی     به میزان لازم



طرز تهیه رب گوجه فرنگی



    گوجه فرنگی ها را می شوییم و آنها را با چرخ گوشت و یا دستگاه غذاساز خرد و پوره ای می کنیم به طوری که پوست و تخم آن گرفته شود.

 

رب گوجه فرنگی


     گوجه فرنگی های له شده را داخل یک قابلمه مسی یا لعابی ریخته و آن را روی آتش می گذاریم تا مایه غلیظ شود. اگر بخواهیم رب گوجه خیلی غلیظ نباشد،  وقتی که رب تقریباً به غلظت ماست شد، مقداری نمک در آن می ریزیم (مقدار نمک رب باید به حدی باشد که رب نه زیاد شور و زننده و نه بی نمک باشد). در صورتی که بخواهیم رب را سفت تهیه کنیم، پس از غلیظ شدن، حرارت را باید کمی ملایم نمود و رب را مرتب بهم زد تا آب رب کاملاً تبخیر شود. در اواخر طبخ به اندازه کافی نمک به رب می زنیم و بعد از چند جوش که رب کاملاً سفت و بدون آب شد، رب را از روی حرارت بر می داریم. باید توجه داشت که نمک رب را در اواخر طبخ به آن اضافه نمود.
    زمانی که رب گوجه کمی سرد شد، آن را در بطری های تمیز و خشک می ریزیم. بطری ها را تا حدی پر می کنیم که سر هر بطری تقریباً چهار انگشت خالی بماند. بعد از اینکه کاملاً سرد شد، سر بطری را با روغن زیتون یا پارافین پر می کنیم و با چوب پنبه محکم می بندیم و در جای خنک نگهداری می نمائیم. بهتر است رب گوجه فرنگی را در یخچال نگهداری نماییم.

 

رب گوجه فرنگی
 

نکات تکمیلی در مورد رب گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی جزو سس و رب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 0 نفر مناسب میباشد .

رب گوجه فرنگی ، طرز تهیه رب گوجه فرنگی

طرز تهیه رب گوجه فرنگیطرز تهیه رب گوجه فرنگی
4.251
زمان آماده سازی: 60 دقیقه زمان پحت : 60 دقیقه
منبع : پارسه گرد/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 43 8
برچسب ها :
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف