برو به :
نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای خارجی طرز تهیه رولت ران گوسفند
رولت ران گوسفند و رولت گوسفندی ، درست کردن رولت
رولت ران گوسفند بسیار خوشمزه و مزین کننده میز مهمانی شماست. استخوان ران گوسفند را دربیاورید. آن را تا نیمه باز کنید تا شبیه پروانه شود که به راحتی قابل پر کردن باشد.
بازدید : 2,246 نفر

 مواد لازم برای رولت ران گوسفند

 
ران گوسفند :1600 گرم
برنج :220 گرم
آب گوشت :250 میلی لیتر
سیر ریزخرد شده :2 حبه
تره فرنگی :یک عدد
جعفری تازه :2 قاشق سوپخوری
لیمو ترش تازه :یک عدد
نعنا تازه و خردشده :یک قاشق سوپخوری
روغن زیتون :یک قاشق سوپخوری
شوید تازه و خردشده :یک قاشق سوپخوری
 
رولت ران گوسفند
 

طرز تهیه رولت ران گوسفند

 
روغن را در یک تابه مناسب بر روی حرارت متوسط گرم می‎کنیم.
تره فرنگی را پاک کنید و به صورت باریک خرد کنید.
تره فرنگی را 4 الی 5 دقیقه سرخ می‎کنیم تا جایی که نرم و شفاف شود. سیر را اضافه کرده، 1 دقیقه سرخ می‎کنیم.
برنج را همراه با آب گوشت اضافه کرده، دما را تا حد حرارت جوش بالا می‎بریم. در ظرف را گذاشته، 12 دقیقه آهسته می‎جوشانیم تا جایی که آب گوشت جذب برنج شده و برنج نرم شود.
پوست لیمو (تنها قسمت سبز یا زرد پوست) را رنده کرده همراه با نعنا و شوید تازه و خرد شده داخل قابلمه ریخته با برنج مخلوط می کنیم، در این زمان نمک و فلفل را هم اضافه می‎کنیم.
ران گوسفند را به سمت قسمت چربی‎دار بر روی سطحی صاف خوابانده، مواد لازم را داخل ران بره (به جای استخوان) می‎گذاریم و از یک سر ران به انتهای یک سر ران به انتهای دیگر پیچ می دهیم. انتهای مخروطی شکل به دست آمده را با نخ سفید 2 سانتی‎متر گره می‎زنیم.
فر را در دمای 180 درجه سلسیوس از قبل گرم می‎کنیم.
ران گوسفند را در یک تابه گریل بزرگ گذاشته، نمک و فلفل را اضافه می‎کنیم و 50 دقیقه ران‎ها را داخل فر گریل می کنیم (حالت نیمه پخته یا تقریبا پخته، بسته به ذائقه هر کس بیشتر یا کمتر می‎توان پخت).
اگر گوشت آبدار دوست دارید می توانید زمان کمتری گوشت را بپزید و اگر کاملا پخته و برشته دوست دارید بیشتر از این زمان گریل کنید.
بعد از آنکه ران‎ها را از فر خارج کردیم، با ورقه فویل می‎پوشانیم و کنار می‎گذاریم تا قبل از برش خوردن آ بدار و جا افتاده باشد.
10 دقیقه بعد برش بزنید و نوش جان کنید.

نکات تکمیلی در مورد رولت ران گوسفند

رولت ران گوسفند جزو خوراک - گوشت قرمز میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 10 دقیقه میباشد .
رولت ران گوسفند را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

رولت ران گوسفند ، طرز تهیه رولت ران گوسفند

طرز تهیه رولت ران گوسفندطرز تهیه رولت ران گوسفند
53
زمان آماده سازی: 30 دقیقه زمان پحت : 70 دقیقه
برگرفته از چاشنیگ/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 3 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف