برو به :
نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای خارجی طرز تهیه رول های تایلندی با مغز مرغ و ریحان
طرز تهیه رول های تایلندی با مغز مرغ و ریحان ، رول های تایلندی با مغز مرغ و ریحان
ورق های نازک خمیر فیلو انتخاب خوبی برای درست کردن رول های خوشمزه با مغزهای دلخواه شما هستند. در اینجا رول های خوشمزه تایلندی با مغز مرغ و ریحان را آموزش داده ایم. شما می توانید مواد دلخواه با ادویه محبوب تان را به آن اضافه کنید.
بازدید : 1,258 نفر

مواد لازم برای رول های تایلندی با مغز مرغ و ریحان

 
1 سینه مرغ
4 حبه سیر
نیم قاشق غذاخوری زنجبیل
2 شاخه علف لیمو (یا تره فرنگی)
یک چهارم فلفل دلمه ای قرمز
یک دسته ریحان تایلندی
1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز له شده
2 قاشق چایخوری سس سویا
1 قاشق چایخوری سس ماهی
نیم قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
آب نصف لیمو
1 قاشق غذاخوری روغن + روغن زیتون برای مالیدن روی رول ها
16 ورق فیلو
1 عدد تخم مرغ
دانه کنجد سفید
 
رول های تایلندی
 

طرز تهیه رول های تایلندی با مغز مرغ و ریحان

 
ابتدا همه مواد را آماده کنید. با مرغ شروع کنید. سینه مرغ را به مکعب های کوچک برش بزنید. اگر خواستید می توانید آن را چرخ کنید. 
 
سپس سیر و زنجبیل را ریز ریز کنید.
 
علف لیمو (تره فرنگی) را نیز کاملاً خرد کنید. 
 
فلفل دلمه ای قرمز را نیز به تکه های ریز خرد کنید.
 
برای خرد کردن ریحان تایلندی، یک دسته از آن را بردارید و مانند سیگار لوله کنید و برش های باریک بزنید. به این کار "شیفوناد" می گویند. 
 
حالا همه موادی که خرد کردید (بجز مرغ) را در کاسه بریزید. بقیه را نگه دارید.
 
یک قاشق غذاخوری (یا کمتر) فلفل قرمز له شده، چند قاشق چایخوری سس سویا، یک قاشق چایخوری سس ماهی، نیم قاشق غذاخوری آرد ذرت و کمی آب لیمو را به مخلوط اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید. 
 
حالا مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مرغ مزه مواد را به خود بگیرد. 
 
به مرغ نمک بزنید و روی آن را بپوشانید و بگذارید نیم ساعت یا بیشتر در این مخلوط داخل یخچال بخوابد. 
 
 
رول های تایلندی با مغز مرغ و ریحان
 
وقتی مرغ خوب طعم گرفت، یک قاشق روغن داخل ماهیتابه ای بریزید و روی شعله اجاق بگذارید تا داغ شود. مرغ را به روغن داغ اضافه کنید و روی شعله بالا سرخ کنید. دائماً هم بزنید تا مرغ به ته ماهیتابه نچسبد. 
 
مرغ خیلی زود و ظرف 5 تا 7 دقیقه می پزد. وقتی پخت، آن را داخل کاسه ای بریزید تا سرد شود. بقیه آب لیمو و ریحان تایلندی و مخلوط را اضافه کنید. 
 
خمیر فیلو را طبق دستورالعمل روی بسته بندی آن باز کنید. به هر کدام از ورق های فیلو روغن زیتون بمالید. 
 
هر دو سمت ورق ها را حدود 3 سانت به داخل تا کنید. 
 
با قاشق از مرغ پخته روی وسط خمیر بگذارید. حالا از سمت ذراست شروع به رول کردن کنید. کناره ها را به داخل برگردانید تا مواد داخل رول بیرون نریزد. 
 
همین کار را برای بقیه مواد و ورق های فیلو انجام دهید. وقتی همه آنها را آماده کردید آنها را داخل ظرف فر بگذارید.
 
در نهایت روی رول ها مخلوط زده شده تخم مرغ و یک قاشق آب بمالید. و روی آنها کمی دانه کنجد سفید بپاشید. 
 
حدود 15 تا 20 دقیقه در فر در دمای 400 درجه فارنهایت بپزید تا طلایی شوند. سپس درآورید و سرو کنید. 
 
 
 

نکات تکمیلی در مورد رول های تایلندی

رول های تایلندی جزو غذای ملل - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
رول های تایلندی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه رول های تایلندی با مغز مرغ و ریحان

طرز تهیه رول های تایلندی با مغز مرغ و ریحانطرز تهیه رول های تایلندی با مغز مرغ و ریحان
53
زمان آماده سازی: 30 دقیقه زمان پحت : 30 دقیقه
برگرفته از برترینها/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 3 0
برچسب ها :
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف