نمناک آشپزخانه نمناکگوناگون نکات تکمیلی در تهیه سس بوردلز یا سس مغز قلم
سس بوردلز ، سس مغز قلم
سس بوردلز یا سس مغز قلم برای استیک و گوشت بسیار مناسب و خوش طعم می باشد.

مواد لازم برای سس بوردلز یا سس مغز قلم

  1. موسیر یا سیر دو جعبه
  2. کره یا مغز قام 100 گرم
  3. آب نصف پیمانه
  4. فلفل نیم کوب 1 تا 2 قاشق مرباخوری
  5. آب گوشت 1 پیمانه
  6. سبزی معطر (نعنا،ترخان،جعفری) یک دسته کوچک
  7. نمک به مقدار کم
 
سس بوردلز
 

طرز تهیه سس بوردلز یا سس مغز قلم

موسیر را خیس می کنیم تا نرم شود بعد می کوبیم. آنگاه کره یا مغز را در ظرفی می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و بهم می زنیم تا یک دو دقیقه موسیر کمی نرم و پخته شود آب را به این مایه اضافه می کنیم و فلفل را می ریزیم و آب گوشت را نیز اضافه می کنیم.بعد دسته سبزی معطر را هم داخل ظرف موسیر می ریزیم و می گذاریم ده دقیقه با حرارت ملایم روی آتش بماند .
بدون اینکه بسیار بجوشد و فقط کافی است سبزی کمی نرم و سس معطر شود.بعد دسته سبزی را بر می داریم.ممکن است یک قاشق دیگر مغز قلم که ریز خرد کرده ایم و در آخر کار داخل این سس بریزیم و کمی نمک اضافه کنیم و بعد از یکی دو جوش سس را از روی آتش بر می داریم.
این سس برای انواع گوشت به طور بیفتک و تورند و مغز وقلوه پخته شده مصرف می شود و در صورتی که در آن سیر داخل کردیم احتیاج به خیس کردن ندارد.سیر را می کوبید و به جای موسیر مصرف می کنیم.
این سس برای استیک و گوشت بسیار مناسب و خوش طعم می باشد.
 
سس بوردلز یا سس مغز قلم

نکات تکمیلی در مورد سس بوردلز

سس بوردلز جزو سس و رب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه سس بوردلز یا سس مغز قلم

نکات تکمیلی در تهیه سس بوردلز یا سس مغز قلم
:
امتیاز : 5 تعداد رای : 15
این مطلب مفید بود ؟ 15 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف