برو به :
طرز تهیه سماق پلو ، سماق پلو
سماق پلو از غذاهای محلی کشور عزیزمان ایران است و به دلیل خواص بسیاری که سماق دارد،محبوب واقع شده است.در آشپزخانه نمناک همراه ما باشید.

مواد لازم برای سماق پلو

 
برنج   2 پیمانه
گوشت چرخ کرده  300 گرم
پیاز رنده شده   1 عدد
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
سماق   2 قاشق غذاخوری
روغن   به میزان کافی
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
 
 طرز تهیه سماق پلو
 
ابتدا گوشت، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را مخلوط می کنیم . گوشت را کامل ورز می دهیم و به صورت قلقلی های ریز در می آوریم. قلقلی های گوشتی را کمی تفت می دهیم.
برنج را آبکش می کنیم و یک کفگیر از آن را با زعفران مخلوط می نماییم. ته قابلمه کمی روغن می ریزیم. به اندازه یک کفگیر برنج (یک لایه از برنج ساده و یک لایه از برنج زعفرانی) درون آن می ریزیم. مقداری سماق روی آن می پاشیم. حال یک لایه از گوشت را بر روی برنج می ریزیم. تا آخر این کار را لایه به لایه انجام می دهیم، یعنی یک لایه برنج و یک لایه مواد. در ضمن لایه آخر و بالایی باید برنج باشد. سماق هم در همه لایه ها باید بپاشیم.
غذا را حدود 30 دقیقه روی حرارت می گذاریم، تا جایی که برنج دم بکشد و گوشت ها در میان آن کاملا بپزد. در انتها نیز به صورت دلخواه غذا تزئین می نماییم. برای تهیه برنج قرمز برای تزئین می توانید، کمی برنج را با آب چغندر پخته مخلوط کنید.
 
سماق پلو

 

نکات تکمیلی در مورد سماق پلو

سماق پلو جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
سماق پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .

سماق پلو ، طرز تهیه سماق پلو

طرز تهیه سماق پلوطرز تهیه سماق پلو
53
زمان آماده سازی: 30 دقیقه زمان پحت : 60 دقیقه
منبع : آشپزی آکا/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 3 0
برچسب ها :
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف