نمناک آشپزخانه نمناکشیرینی پزی طرز تهیه سوفله شکلات با گاناش
طرز تهیه سوفله شکلات ، سوفله شکلات
گاناش (Ganash)به مخلوط برابر خامه و شکلات گفته می شود که برای پر کردن مغز میانی بیسکوئیت یا درست کردن ترافل از آن استفاده می شود.از گاناش به عنوان لعابی برای پوشاندن کیک استفاده کنید یا به سادگی از آن دسری خوشمزه تهیه کنید.

مواد لازم برای سوفله شکلات با گاناش

 
  روغن  به میزان لازم
شکلات نیمه تلخ خرد شده   110 گرم
 خامه فرم گرفته   نصف پیمانه
سفیده تخم مرغ   4 عدد
 شکر   2 قاشق غذاخوری

سوفله شکلات
 

طرز تهیه سوفله شکلات با گاناش

 
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. کف ظرف های سفالی را با روغن چرب کنید. کف آنها را شکر بپاشید و ظرف ها را درون سینی فر بچینید.در کاسه کوچک مایکروفر، شکلات و خامه را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را به مدت 1.5 تا دو دقیقه درون مایکروفر با قدرت 100 درصد  قرار دهید تا نرم و یکدست شوند. آنها را هم بزنید و مخلوط را به دو نیم تقسیم کنید. روی کاسه ها را بپوشانید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
 
در یک کاسه متوسط، سفیده تخم مرغ را با هم زن برقی و سرعت متوسط هم بزنید تا پف کند. به تدریج دو قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید و دایره وار هم بزنید تا کاملا پف کند.در این مرحله، مخلوط شکلات را به سفیده های تخم مرغ اضافه کنید. مایه آماده شده را درون کاسه یا فنجان های سفالی بریزید. آنها را 12 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شوند. وسط سوفله را به اندازه دو قاشق چایخوری خالی کنید و بقیه مخلوط شکلات باقی مانده را درون آن بریزید. این سوفله را باید فورا سرو کنید.
 
 
 
سوفله شکلات با گاتاش

 

نکات تکمیلی در مورد سوفله شکلات

سوفله شکلات جزو کیک و شیرینی > پای و تارت میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
سوفله شکلات را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .

سوفله شکلات ، طرز تهیه سوفله شکلات با گاناش

طرز تهیه سوفله شکلات با گاناش
:
امتیاز : 5 تعداد رای : 13
برگرفته از آشپزی آکا/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 13 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف