همانطور که از اسم این غذا پیداست،طرز تهیه “سوفله یونانی” متعلق به یونانی ها است که طرز تهیه آن را در این مطلب از آشپزخانه نمناک آموزش خواهیم داد.

 مواد لازم برای سوفله یونانی

  • پیاز خردشده :1 عدد
  • سیر خردشده:1 حبه
  • گوشت چرخ شده :500 گرم
  • نمک:3/4قاشق چایخوری
  • رب گوجه فرنگی :1و1/4 پیمانه
  • ماکارونی تیکه ای و پنیر پیتزا از هر کدام:240 گرم
  • مارگارین (کره) و روغن زیتون از هر کدام:2 قاشق سوپخوری
  • تخم مرغ :2 عدد
  • پنیر پارمیزان:به میزان لازم
  • روغن جامد:3 قاشق سوپخوری
  • فلفل و زردچوبه :به میزان لازم
  • شیر :1 پیمانه
  • آرد:2قاشق سوپخوری
  • کره :50 گرم
انواع پاستا

طرز تهیه سوفله یونانی

ابتدا قابلمه ای را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، در ادامه پاستا را به همراه کمی نمک اضافه نمایید و طبق دستور روی بسته عمل کنید.

در این فاصله سس را به این شکل درست کنید، تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن را بریزید تا داغ شود، سپس پیاز را افزوده و کمی تفت دهید تا سبک شود.

در مرحله بعد سیر را بریزید و چند تفت دهید تا عطر آن بلند شود، در این مرحله گوشت را افزوده و با پیاز و سیر تفت دهید تا سرخ شود.

در ادامه کمی نمک، فلفل و زردچوبه را افزوده و مواد را زیر و رو کنید، سپس رب گوجه را بریزید و سرخ کنید تا رنگ دهد.

در این فاصله کره را در قابلمه ای آب کرده و آرد و شیر را افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

در ادامه پنیر پارمزان را افزوده و نمک و فلفل بزنید، پاستای آبکش شده را داخل مواد بریزید و خوب مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.

بعد از اینکه پاستا کمی خنک شد دو عدد تخم مرغ زده شده را افزوده و خوب مخلوط نمایید.

حالا قالب مورد نظر را چرب نموده و نیمی از پاستا را بریزید، سپس نیمی از گوشت را افزوده و به همین ترتیب لایه ها را ادامه دهید تا مواد تمام شود.

در آخر پنیر پیتزا را روی مواد بپاشید ، سپس روی قالب را با یک فویل بپوشانید و برای 40 دقیقه در فری که با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.

برای اینکه سطح سوفله برشته شود میتوانید آن را برای 10 دقیقه بدون فویل در فر قرار دهید، بعد از اینکه سوفله آماده شد آن را از فر خارج کرده و سرو نمایید. 

غذاهای یونانی

نکات تکمیلی در مورد سوفله یونانی

سوفله یونانی جزو غذای ملل - یونانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
سوفله یونانی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

سوفله یونانی ، طرز تهیه سوفله یونانی

طرز تهیه “سوفله یونانی” یک غذای پرطرفدار یونانی : امتیاز : 4.9 تعداد رای : 43
این مطلب مفید بود ؟421
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
نظرات
وبگردی