دیگران چه می خوانند..؟
نمناک آشپزخانه نمناکپیش غذا طرز تهیه سوپ نخود و میگوی سرد
طرز تهیه سوپ نخود ، سوپ نخود
سوپ نخود و میگوی سرد یک پیش غذای شیک و خوشمزه است که می توانید در میهمانی های خود از آن استفاده کنید.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.
بازدید : 1,177 نفر

مواد لازم برای سوپ نخود و میگوی سرد

شاخه نخود نصف فنجان
لیمو ترش (پوست و آب) 2 عدد
روغن زیتون 2 تا 3 قاشق سوپخوری
میگو (پخته) 2 فنجان
برگ نعنا (ریز خرد شده) 1/4 فنجان
برگ نعنا (درسته) 1/4 فنجان
نخود (منجمد، یخ زدایی شده) 4 فنجان
کرم فرش (یا خامه ترش) 3 فنجان و نیم
فلفل (فلفل آناهیم، خرد شده، به همراه تخم) 1 عدد
سیر (خرد شده) 1/4 فنجان
دانه گشنیز (بو داده) 1 قاشق سوپخوری
پیاز (خرد شده، کوچک) نصف فنجان
فلفل قرمز (ترشی، ریز شده، اختیاری) 1 عدد
نمک طبق ذائقه
فلفل طبق ذائقه

سوپ نخود و میگو
 

طرز تهیه سوپ نخود و میگوی سرد

 
یک قابلمه ی بزرگ آب و نمک را جوش بیاورید. 
پیازهای کوچک، سیر، دانه گشنیز و فلفل را اضافه کنید و دوباره جوش بیاورید. 
نخود ها را اضافه کنید و بگذارید 30 تا 45 ثانیه بپزد تا سبز روشن و کاملاً گرم شود. 
با یک صافی نخود ها، پیاز، سیر و دانه گشنیز و فلفل را به همراه 2 ملاقه پر از آب قابلمه داخل یک مخلوط کن بریزید. 30 ثانیه بزنید سپس کرم فرش و برگ نعنا های درسته را اضافه کنید و پوره کنید تا نرم و یکدست شود. بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید. 
سوپ را از داخل یک صافی سیمی رد کنید و داخل کاسه ای بریزید که درون ظرف یخ قرار داده شده است. هم بزنید تا سوپ خنک شود. دوباره بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید. 
میگو، برگ نعناهای خرد شده، روغن زیتون، پوست و آب لیمو،شاخه ی نخود و فلفل قرمز را (در صورت استفاد) در یک ظرف جدا به یکدیگر اضافه کنید. کمی هم بزنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. 
برای سرو کردن سوپ را با ملاقه داخل کاسه بریزید و روی هر کاسه 1 قاشق سوپخوری از مخلوط میگو را بریزید. در صورت تمایل چند قطره روغن زیتون هم بچکانید. 
 
سوپ نخود و میگو

نکات تکمیلی در مورد سوپ نخود

سوپ نخود جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
سوپ نخود را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

سوپ نخود ، طرز تهیه سوپ نخود و میگوی سرد

برگرفته از آشپزی آکا/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 4 0
برچسب ها :
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف