برو به :
نمناک آشپزخانه نمناکپیش غذا طرز تهیه سوپ گل کلم
طرز تهیه سوپ گل ‌کلم ، سوپ گل ‌کلم
سوپ گل کلم سوپ اصیل جمهوری چک با عطر ادویه هندی است که می توانید از آن به عنوان یک پیش غذای بسیار عالی و خوشمزه استفاده کنید.
بازدید : 1,283 نفر

مواد لازم برای سوپ گل کلم

 
گل کلم :یک کیلو، خرد شده
آب مرغ :یک و نیم لیتر
کره گیاهی :40 گرم
آرد :40 گرم
جوز هندی :یک قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ :2 عدد
خامه :300 میلی لیتر
نان تست :2 ورق
کره :10 گرم
تخم مرغ :یک عدد
جعفری :یک قاشق غذاخوری (ساطوری شده)
شیر :2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه :به میزان لازم
 
سوپ
 

طرز تهیه سوپ گل کلم

 گل کلم را داخل قابلمه با آب مرغ ریخته و 20 دقیقه بپزید تا نرم شود. زمان پخت را هنگام به جوش آمدن آب مرغ محاسبه کنید.
 
پس از این زمان آب مرغ و چند گل کوچک از گل کلم را کنار گذاشته و باقی را همراه زرده های تخم مرغ در غذاساز پوره کنید.
 
40 گرم کره را در یک قابلمه کوچک آب کنید، آرد را اضافه کرده و پس از 30 ثانیه هم زدن، نیم لیتر از آب مرغ را اضافه کنید. پس از اینکه سس به غلظت ماست شل رسید، آن را از روی شعله بردارید.
 
سس را همراه جوزهندی و پوره گل کلم به قابلمه برگردانید. با آب مرغ باقیمانده آن را رقیق کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
 
دور نان های تست را گرفته و آنها را در فر یا مایکروفر خشک کنید. نان ها را خرد کرده و با کره نرم شده، تخم مرغ، جعفری، شیر و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را به شکل کوفته قلقلی درآورده و در سوپ بیندازید و حداقل 10 دقیقه آنها را بپزید.
 
خامه را به سوپ اضافه کنید و قبل از جوش آمدن آن را با گل کلم باقیمانده و جوز هندی تزیین کرده و سرو کنید.
 
نکته
 
1-    اضافه کردن یکی، دو هویج آبپز، رنگ سوپ را کمی نارنجی کرده و طعم آن را ملایم تر می کند.
 
2-    زرده تخم مرغ را قبل از اضافه کردن به پوره کلم، هم بزنید و هنگامی که گل کلم سرد شد، به آن اضافه کنید تا نبندد.
 
3-    برای عطر بهتر، می توانید کمی جعفری ساطوری به سوپ اضافه کنید.
 
سوپ گل کلم

نکات تکمیلی در مورد سوپ گل ‌کلم

سوپ گل ‌کلم جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50 دقیقه میباشد .
سوپ گل ‌کلم را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

سوپ گل کلم ، طرز تهیه سوپ گل کلم

طرز تهیه سوپ گل  کلمطرز تهیه سوپ گل کلم
52
زمان آماده سازی: 20 دقیقه زمان پحت : 50 دقیقه
منبع : آشپزی آکا/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 2 0
برچسب ها :
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف