نمناک آشپزخانه نمناکگوناگون علت های شکسته شدن ژله رولی + طرز تهیه
شکسته شدن ژله رولی ، دلیل شکسته شدن ژله رولی
علت شکسته شدن ژله رولی چند علت داره یکی زمانی که داخل یخچال می مونه و دیگری ضخامت ژله هست اگه کلفت بشه موقع رول کردن هم ترک می خوره .

طرز تهیه ژله رولی و نکات مهم در تهیه آن

تهیه ژله رولی یکی از راحت ترین آموزش ها در رابطه با تهیه ژله و دسر است که طعم و ظاهری زیبا دارد و برای پذیرایی در اغلب مهمانی ها کاملا مناسب است. این نوع دسر را با پودر ژله و مقداری بستنی تهیه می کنیم که برای همه فصل های سال مناسب است. در ادامه طرز تهیه این دسر خوش طعم را به صورت مرحله به مرحله مشاهده فرمایید و با آموزش کامل و جامع این دسر خوشمزه آشنا شوید. تا پایان همراه ما باشید.

با یادگیری طرز تهیه ژله رولی دیگر نگران تهیه ژله و دسر برای مهمانی ها نیستید و به راحتی میتوانید دسری خوشمزه و ایده آل با ظاهری زیبا و جذاب در زمانی کوتاه تهیه نمایید. در این بخش ضمن آشنایی با مواد لازم و طرز تهیه این ژله خوشمزه با نکاتی که ممکن است باعث شکسته شدن این ژله شود نیز آشنا خواهید شد.

 شکسته شدن ژله رولی

علت ترک خوردن ژله رولی

مواد لازم برای تهیه ژله رولی:

ژله با طعم دلخواه :یک بسته

بستنی وانیلی :دو سوم پیمانه

آب جوش :یک پیمانه

طرز تهیه ژله رولی با روشی آسان :

برای تهیه این ژله خوشمزه ابتدا یک بسته پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط نمایید و آن را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) کاملا حل نمایید. بعد از اطمنان از حل شدن کامل پودر ژله در آب جوش، بستنی را از فریزر خارج نموده و به مخلوط آب جوش و ژله اضافه نمایید و صبر کنید تا بستنی حل شود. می توانید گاهی آن را به آرامی هم بزنید اما نیازی نیست برای مخلوط نمودن آن تلاشی کنید و بهتر است بستنی به آرامی باز شود.

در این مرحله از تهیه ژله رولی ظرفی با ابعاد 20 در 30 انتخاب نمایید و تمام سطح آن را سلفون بکشید و بعد ژله را به آرامی داخل آن بریزید و از هم زدن آن خودداری نمایید. ظرف حاوی ژله را در یخچال قرار دهید.

بعد از گذشت 45 دقیقه ژله را از یخچال خارج نموده و سطح آن را برش های دو سانتیمتری بزنید. بهتر است برای این کار از چاقوی تیز و خیس استفاده نمایید.

بعد از ایجاد برش های موازی و منظم، شروع به رول کردن ژله می کنیم و آن را به آرامی می پیچیم. و در ظرفی جداگانه می چینیم. در مرحله آخر ازطرز تهیه ژله رولی آن را بعد از رول کردن به مدت یک یا دوساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا منسجم شود.

 شکسته شدن ژله رولی

  دلیل شکسته شدن ژله رولی

علت های شکسته شدن ژله رولی

1) پهن برداشتن ژله
2) زیاد گذاشتن ژله در یخچال قبل از رول کردن ژلمون .
نکات مهم در خوب در اومدن و ترک نخوردن ژله رولی
1) بستنی در دمای اتاق باشد تا کاملا باز شود
2) زمانی که ژله را با یک لیوان اب جوش به روش بن ماری درست کردیم ،بستنی را به ژله داغ اضافه میکنیم تا دو رنگ شود ژله ما
3) بستنی را زیاد هم نمیزنیم در حدی که فقط با ژله مخلوط شود کافیست
4) اگر ژله سرد شود ،ژله رولیه ما دو رنگ نمیشود
5) انتخاب سینی مناسب سایز متوسط تقریبا اندازه 10در15 خوبه
6) سینی را در یک سطح صاف در یخچال قرار دهید بعد مواد را داخل سینی بریزید
7) زمان کافی برای گرفتن ژله در یخچال 45دقیقه است با انگشت امتحان کنید اگر انگشت روی ژله فرو نرود در همین حد کافیست وژله اماده برای رول کردن است
8) اگر بیشتر از 45 دقیقه در یخچال بماند ژله رولی ماخوب در نمیاد و ترک میخوره
9) زمانی که ژله اماده شد از یخچال خارج کرده به صورت عمودی برش دهید و به ارومی با انگشت رول کنید
10) بعد از رول کردن اگر هر چقدر در یخچال بماند مشکلی نیست

علت های شکسته شدن ژله رولی + طرز تهیه

علت های شکسته شدن ژله رولی + طرز تهیه
:
امتیاز : 5 تعداد رای : 17
برگرفته از هنر در خانه -سر آشپز باران / ر
این مطلب مفید بود ؟ 17 0
برچسب ها :
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف