نمناک آشپزخانه نمناکشیرینی پزی طرز تهیه شیرینی ماکارون فلفلی
شیرینی ماکارون فلفلی ، طرز تهیه ماکارون فلفی
برای پخت شیرینی ماکارون فلفلی نیاز به مقداری پودر فلفل قرمز دارید ! با ما همراه باشید.

مواد لازم برای شیرینی ماکارون فلفلی

  •  آرد بادام  سه چهارم فنجان
  • پودر شکر  1 فنجان
  • پودر فلفل قرمز  1 ق چ
  • سفیده تخم مرغ هم دما با اتاق  2 عدد بزرگ
  • کرم تارتار  1 پینچ
  • شکر دانه ریز  یک چهارم فنجان

مواد لازم برای گاناش شکلاتی میانی

  •  شکلات  126 گرم
  • خامه سنگین   نصف فنجان
شیرینی ماکارون فلفلی

طرز تهیه شیرینی ماکارون فلفلی

 فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .
 
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید .
 
آرد بادام و پودر شکر را مخلوط نموده 2 – 3 بار الککنید و کناری بگذارید .
 
سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا فرم بگیرد سپس کرم تار تار را اضافه کرده چند دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید . سرعت همزن را پایین آورد شکر دانه ریز را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط و فرم گرفته شود .
مخلوط آرد بادام را به سفیده اضافه کرده و به حالت دوارنی مخلوط نمایید تا یکدست شود در انتها پودر فلفل قرمز را اضافه کرده مخلوط نمایید .
اگرتمایل داشتید شیرینی های ماکارونتان رنگی باشد میتوانید از رنگ ژله ای خوراکی در این مرحله به خمیر اضافه کنید . معمولا برای این شیرینی از رنگ پودری استفاده میکنند ولی کمی رنگ ژله ای هم میتواند برای این کار مناسب باشد . در هیچ صورتی از رنگ مایع استفاده نکنید که کیفیت خمیر خراب خواهد شد .
خمیر که تقریبا حالت روان دارد را داخل قیف ریخته و دایره های 2 – 3 سانتی روی سینی بزنید و اجازه دهید ماکارون ها حدود 15 دقیقه در فضای باز بمانند تا رویشان کمی ببندد .
دمای فر را درست قبل ازینکه سینی را در فر بگذارید به 165 درجه کاهش دهید . و شیرینی ها را به مدت حدود 10 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد وسط کار سینی را بچرخانید .
بعد از اتمام پخت دور اول دوباره دمای فر را به 190 درجه بالا ببرید و قبل از گذاشتن سینی ها در فر دوباره دما را کم کنید .
 
برای گاناش خامه را روی حرارت بگذارید تا داغ شود ولی به جوش نیاید سپس روی شکلت ریخته و هم بزنید تا شکلات ذوب شده یکدست شود سپس در یخچال بگذارید تا گاناش کمی غلیظ شود و با قاشق وسط دو عدد ماکارون گذاشته و ماکارون ها را به هم بچسبانید .
شیرینی خانگی

نکات تکمیلی در مورد شیرینی ماکارون فلفلی

شیرینی ماکارون فلفلی جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
شیرینی ماکارون فلفلی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه شیرینی ماکارون فلفلی

طرز تهیه شیرینی ماکارون فلفلی
:
امتیاز : 5 تعداد رای : 9
برگرفته از آشپزی آکا/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 9 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف