نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی طرز تهیه ترشی تابستانی
طرز تهیه ترشی تابستانه ، ترشی آلبالو
دنیای خوشمزه ترشی ها پر از تنوع و زیبایی است که بعضی از آنها مثل ترشی آلبالو، ترشی گیلاس، ترشی انجیر، ترشی انگور و ترشی گوجه سبز را در این بخش آموزش می بینید.
 ترشی گوجه سبز
مواد لازم:
گوجه سبز      1کیلو
شکر             250 گرم
سرکه           2 پیمانه
دارچین          1 قاشق چایخوری
گوجه سبز
طرز تهیه:
سرکه، دارچین و شکر را داخل ظرفی ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. بعد از جوشیدن گوجه سبز را به مواد اضافه میکنیم و اجازه می دهیم تا یکی دو جوش بخورد سپس از روی حرارت برداشته تا خنک شود و آن را درون ظرف مورد نظر که اکثرا از ظروف شیشه ای استفاده می شود ریخته درب آن را می بندیم و در جای خنک قرار می دهیم. ترشی بعد از چند روز آماده استفاده است.
 
 
ترشی گیلاس
مواد لازم:
گیلاس درشت    2 کیلو
فلفل سبز         200 گرم
سرکه              به اندازه لازم
ترخان              مقداری
نمک               به اندازه لازم
 
طرز تهیه:
گیلاس ها را بعد از شستشوی کامل درون ظرفی مناسب که همان ظرف ترشی شماست ریخته و لا به لای آن ابتدا ترخان و کمی فلفل قرار دهید و بعد سرکه و نمک را خوب حل کرده و به آن اضافه کنید. در جای خنک ترشی را قرار دهید تا ترشی جا بیافتد.
 
 
انگور
ترشی انگور
مواد لازم:
انگور سفید      2 کیلو گرم
سرکه            2 لیوان
نمک              2 قاشق غذا خوری
 
طرز تهیه:
انگورهای شسته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سپس سرکه و نمک را جوشانده و روی آن بریزید به طوری که سرکه روی مواد را کاملا بپوشاند در ظرف را بسته و در جای خنک قرار دهید تا ترشی شما خوب جا بیافتد.
 
 
انجیر
ترشی انجیر
مواد لازم:
انجیر           2 کیلو گرم
شکر           750 گرم
آب             1 لیوان
دارچین        1 قاشق غذا خوری
سرکه         به اندازه لازم
 
طرز تهیه:
شکر , سرکه , آب و دارچین را در ظرفی جوشانده و انجیرهای شسته شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد چند جوش بخورند. مواد را از روی حرارت برداشته و 24 ساعت کنار بگذارید و این کار را 3 روز تکرار کنید و روز سوم مواد را داخل ظرف مناسب ریخته و درجایی خنک قرار دهید تا ترشی خوب جا افتاده شود.
 
آلبالو
ترشی آلبالو
مواد لازم:
آلبالو               1 کیلو گرم
نمک و سرکه   به اندازه کافی
 
طرز تهیه:
آلبالو را تمیز کرده در صافی ریخته و مقداری به آن نمک میزنیم. چند ساعت می گذاریم بماند و بعد آلبالو را در ظرفی دهان گشاد ریخته و ظرف را پر از سرکه می کنیم. در ظرف را محکم می بندیم و در جای خنگ می گذاریم.

نکات تکمیلی در مورد

جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه ترشی تابستانی

طرز تهیه ترشی تابستانی
:
امتیاز : 4.5 تعداد رای : 46
منبع : اختصاصی نمناک/ن
این مطلب مفید بود ؟ 41 5
نظر کاربران
شکوفه

شکوفه

سلام من طرز تهیه یه ترشی از میوه های تا بستونی رو میدونم که فوق العاده خوشمزه است.یه کم با ترشی شما فرق داره چون سیر و سبزی معطر و این چیزا نداره فقط میوه است.اگه مایل بودید برام ایمیل بفرستید تا در اختیارتون بزارم.خوشحال میشم چیزای خوشمزه رو بقیه هم تجربه کنن!

پاسخ دادن 29 2
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف