خورش انار بیج

طرز تهیه “خورش انار بیج”

کد مطلب : 14586تعداد نظرات : 2 نظرزمان مطالعه : 1 دقیقه
خورش انار بیج یک غذای خوشمزه گیلانی است در گیلان از سبزی محلی بنام واران بو با جعفری استفاده میکنند “خورش انار بیج” را با پلو سرو کنید.

مواد لازم خورش اناربیج

  • 350 گرم:مغز گردو
  • یک کیلو:سبزی
  • نیم کیلو:گوشت چرخ کرده
  • 1 عدد:پیاز متوسط
  • به مقدار لازم: رب انار ترش یا آب انار ترش 
  • به مقدار لازم: نمک و فلفل و زردچوبه 

خورش انار بیج

طرز تهیه خورش انار بیج

 سبزی ها را پاک کنید و بشوئید. بعد از اینکه آبشان رفت ، خیلی ریز خرد کنید.سپس در روغن تفت دهید.

پیاز را رنده کنید و به همراه نمک ، فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

از مواد گوشت ، کوفته های کوچکی درست کنید و کنار بگذارید.

مغز گردو را بسابید تا نرم شود سپس گردو را با 4 لیوان آب و کمی زردچوبه روی حرارت قرار دهید تا بپزد و به روغن بیفتد.پس از پخت گردو ، سبزی را به آن اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد.

 سپس کوفته ها را داخل خورشت در حال جوش بریزید و حرارت را زیاد کنید تا کوفته ها باز نشوند و خورش جا بیفتد.

در آخر پخت خورش ،رب انار یا آب انار ترش را به آن اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا کوفته ها پخته شوند و مثل خورش فسنجان قوام داشته باشند.

خورشت انار بیج

نکات تکمیلی در مورد خورش انار بیج

خورش انار بیج جزو غذای محلی - گیلانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
خورش انار بیج را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خورش انار بیج ، طرز تهیه خورش انار بیج

4.7106
این مطلب مفید بود ؟997
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
نظرات2 نظر به ثبت رسیده است
فاطمه1396-03-21
همه غذاها و دستور پخت انها عالی بود. ممنوو
00
پروا1396-10-03
همه دستورات غذایی عالیه.سپاس فراوان
00
وبگردی