نمناک آشپزخانه نمناکشیرینی پزی بهترین روش پخت نان فطیر محلی در خانه
نان فطیر ، طرز تهیه نان فطیر اردبیل
نان فطیر ما را یاد روستا می اندازد . بوی گرمش و نرمی خمیرش . نان فطیر دستور پخت های متفاوتی دارد که مربوط به شهرهای اردبیل - تبریز و اراک است.

دستور پخت نان فطیر

نان فطیر یک نان گرم مورد علاقه اکثر افراد می باشد که هم برای رفع گرسنگی و هم برای تجربه طعم خوشمزه یک نان آن را تهیه و نوش جان می کنند.

مواد لازم برای درست کردن نان فطیر :

  • آب گرم : نصف پیمانه
  • آرد : 4 پیمانه
  • آب ولرم : 2 پیمانه
  • نمک : یک قاشق چایخوری
  • شکر :نصف یک قاشق چایخوری
  • پودر خمیر ترش : 2 قاشق چایخوری
  • روغن مایع : یک قاشق سوپخوری
  • کنجد : مقدرای (برای تزئین)
  • گردو خرد شده : یک پیمانه
  • دارچین : 2 قاشق سوپخوری

نان فطیر

طرز تهیه نان فطیر :

پودر خمیر ترش را با یک قاشق چایخوری شکر و آب گرم مخلوط کنید و در جای نسبتا گرمی قرار دهید تا پف کند.

سپس یک پیمانه آرد را با  شکر ، نمک و آب ولرم مخلوط کنید و بعد از 10 دقیقه به مایه خمیر ترش اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر به مواد استراحت دهید. 

بعد روغن مایه را هم اضافه کنید و هم بزنید. بقیه آراد را هم کم کم به مایه نان اضافه کنید و هم بزنید تا مایه نان به خمیر تبدیل شود .تا جایی که با دست بتوان خمیر را ورز داد و خمیر به دست نچسبد.

روی خمیر آماده شده را بپوشانید و خمیر را به مدت 2 ساعت در جای نسبتا گرمی قرار دهید تا زمانی که حجم آن 2 برابر شود.

فر را با حرارت 175 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود.

طرز تهیه نان فطیر

 گردو ، شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید تا برای وسط فطیر استفاده کنید.

روی سطح صافی مقداری آرد بپوشانید و از خمیر گلوله های جدا کنید و با وردنه آن را باز کنید . بعد مقداری از مخلوط گردو و شکر را در وسط نان قرار دهید و لبه های نان را روی هم قرار دهید و بعد نان را پهن کنید. نان را به مدت 10 دقیقه در سینی چرب شده قرار دهید تا استراحت کند . بعد روی خمیر فطیر کمی روغن بمالید و کنجد بپاشید. سپس سینی را به مدت 25 تا 30 دقیقه در وسط فر قرار دهید تا نان ها پخته شوند. 

نان فطیر خانگی

 اگر خمیر به دست چسبید، کمی آرد و روغن مایع علاوه  بر پیمانه های داده شده، اضافه کنید تا چسبندگی  خمیر از بین برود.

نکات تکمیلی در مورد نان فطیر

نان فطیر جزو نان و خمیر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
نان فطیر را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه نان فطیر و پخت آن به روش محلی در خانه

بهترین روش پخت نان فطیر محلی در خانه
:
امتیاز : 4.4 تعداد رای : 131
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک
این مطلب مفید بود ؟ 116 15
نظر کاربران
ناشناس

ناشناس

عالی بود

پاسخ دادن 2 0
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف