پای استیک و موسیر
یک پای خوشمزه با مواد فوق العاده مفید و مناسب به عنوان یک وعده غذایی مقوی می تواند به عنوان پیشنهادی خوشمزه باشد که در ادامه مشاهده می کنید.

مواد لازم برای تهیه پای استیک و موسیر

  •  روغن زیتون:2 قاشق سوپ خوری
  • کنسرو گوشت مرغ خرد شده:140 گرم
  • استیک که روی آتش ملایم پخته شده و خرد شده:یک کیلوگرم
  • آرد ساده:4 قاشق سوپ خوری
  • سرکه قرمز که با 2 لیوان آب مخلوط شده باشد:10 قاشق غذاخوری
  • عصاره گوشت گاو:یک ویک سوم قاشق سوپ خوری
  • آویشن:4 شاخه
  • موسیر تازه:600 گرم
  • ژل زغال اخته:2 قاشق سوپ خوری
  • زرده تخم مرغ:یک عدد
  • مواد لازم برای رویه خردلی:آرد :350 گرم
  • پودر خردل:یک قاشق سوپ خوری
  • کره فریز شده :200 گرم
  • آب سرد:6 تا 8 قاشق سوپ خوری
پای استیک

طرز تهیه  طرز تهیه پاستای لاشریمپ :

تابه ای بزرگ را روی حرارت قرار دهید و 1 قاشق از روغن زیتون را داخل آن بریزید تا داغ شود.

بعد گوشت مرغ کنسروی را برای چند دقیقه بپزید تا طلایی رنگ شود.

سپس گوشت را از تابه بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

روی  استیک کمی آرد بپاشید و بعد آن را در همان تابه سرخ کنید و بعد مرغ های تفت داده شده را به آن اضافه کنید.

سپس بر روی آنها سرکه ، آب و آویشن بریزید و حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیایند.

بعد از به جوش آمدن مواد ، حرارت را کم کنید.در تابه را کمی باز بگذارید و صبر کنید تا گوشت ها به مدت 2 ساعت خوب بپزند.

مواد را هر از گاهی هم بزنید و وقتی سس غذا غلیظ شد ، در تابه را کامل بگذارید.

فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم کنید .

باقی مانده روغن زیتون و موسیر ها را با هم مخلوط کنید.

حالا این مخلوط را روی یک ورق خمیر شیرینی پزی پخش کنید و برای 45 دقیقه در فر بپزد تا خمیر نرم شده و به رنگ قهوه ای طلایی در آید.

در مرحله بعد آرد و خردل را در یک کاسه بزرگ ریخته و کره منجمد را به همراه مقداری آب سرد به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا خمیر نرمی درست شود.

روی خمیر به دست آمده را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

در این فاصله ، موسیر های کباب شده و ژله و گوشت گاو را با هم مخلوط کرده و به آن ادویه اضافه کنید.

بعد مخلوط را به در یک ظرف 2 لیتری مخصوص پای انتقال دهید.

درجه فر را بالاتر ببرید و 220 برسانید.

خمیر شیرینی پخته شده را روی ظرف پای بگذارید و زرده تخم مرغ را با کمی نمک هم بزنید .

سپس آن را با قلمو روی خمیر بمالید و ظرف را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید تا روی خمیر طلایی رنگ شود. پای استیک و موسیر را به صورت داغ سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد پای استیک و موسیر

پای استیک و موسیر جزو استیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
پای استیک و موسیر را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه پای استیک و موسیر

1.73
این مطلب مفید بود ؟12
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ/ر
وبگردی