دیگران چه می خوانند..؟
نمناک بهداشت و سلامتتغذیه از خواص بی نظیر کفیر چه میدانید ؟
خواص کفیر ، غذاهای پروبیوتیک
کفیر نوشیدنی حاصل از تخمیر شیر است که در مقایسه با شیر دارای فواید بسیاری میباشد, فواید و خواص کفیر را در ادامه مشاهده کنید.
بازدید : 5,499 نفر

کفیر چه خواصی دارد؟

ک‍فیر، نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه های کفیر است که سر منشاء آن کوه های قفقاز در روسیه است.کفیر بر گرفته از کلمه کف« Kef » در زبان ترکی است و به معنای خوشی و لذت است.

یکی از فرآورده های شیر، کفیر می باشد که جز مواد غذایی پروبیوتیک است. این جملات را اکثرا همه ما شنیده ایم که :برای سلامت روده خود، از غذاهای پروبیوتیک استفاده کنید. با اینکه این موضوع را می دانید که از طریق مصرف این غذاها قرار است باکتری هایی خوب و مفید را برای بدن خود تامین کنید، شما احتمال دارد که در خصوص کفیر اطلاعاتی نداشته باشید و یا کاملا مطمئن نمی باشید که این غذاها چگونه موجب این فواید برای سلامت دستگاه گوارش شما می شود. این ماده غذایی فواید مهمی برای سلامت شما در خود دارد و ما در این مقاله قصد داریم که شما را با این مزایا آشنا کنیم.

خواص کفیر

خواص کفیر برای سلامتی

طرز تهیه کفیر:


کفیر یک نوشیدنی شیری تخمیر شده است. این ماده غذایی ، توسط یک کفیر دانه که حاوی مخمر و باکتری آغازگر (استارتر) تخمیر است، درست می شود. کفیر طعم ترشی مانند ماست ساده یونانی دارد، اما در بافت و قوام نازک تر است، و این باعث شده که این ماده غذایی مانند دوغ آشامیدنی باشد. کفیر بسیار متنوع است؛ شما می توانید نوشیدنی ساده کفیر را درست کنید، آن را به مخلوط کن خود به صورت فله اضافه کنید و به عنوان نوشیدنی در هنگام صبح از آن استفاده کنید، و یا آن را با مواد شیرین (عسل، آگاو، و تراشه های شکلات تیره که همگی خوشمزه هستند) از یک ماده غذایی فوق العاده به یک دسر مغذی تند تبدیل کنید.

 

فواید کفیر :


اما چرا ناگهان کفیر تبدیل به ستاره ی عرصه سلامتی و تندرستی شده است؟ این نوشیدنی یک منبع قوی از پروبیوتیک ها است. پروبیوتیک ها، باکتری های زنده ای هستند که همه چیز را در هموار در سیستم گوارشی به نرمی به صورت پویا نگه می دارند. در حالی که شکم ما در حال حاضر لبریز از میلیاردها باکتری ها است ، پروبیوتیک هایی که ما از منابع مواد غذایی سالم مانند کفیر مصرف می کنیم، باعث می شود که اطمینان حاصل شود که باکتری های خوب ( مانند بیفیدو باکتر ها و لاکتو باسیلوس ها) و بد در روده شما، در تعادل با یکدیگر باقی بمانند.


به مانند شیر، کفیر دارای مواد معدنی ای مانند کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، پتاسیم، سدیم، مس، مولیبدن، منگنز و روی است. همچنین به مانند شیر، کفیر حاوی ویتامین هایی در مقادیر متغیر، از جمله ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین A (رتینول)، ویتامین D (کلسیفرول) و ویتامین E (توکوفرول) و همچنین ویتامین های محلول در آب مانند:ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، ویتامین B3 (نیاسین)، ویتامین B6 (پیریدوکسین)، ویتامین B9 (اسید فولیکویتامین B12 ( سیانوکبال آمین)، ویتامین C (اسکوربیک اسید) ، و نیز اسیدهای آمینه ضروری موجود در کفیر شامل متیونین، سیستئین، تریپتوفان، فنیل آلانین، تیروزین، لوسین، ایزولوسین، ترئونین، لیزین، و والین است.

 

از خواص بی نظیر کفیر چه میدانید ؟

برگرفته از دکتر سلام -/ح
این مطلب مفید بود ؟ 7 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف