برو به :
نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی طرز تهیه قاتُق گوشت در ظرف دیزی سنگی
طرز تهیه قاتُق گوشت ، قاتُق گوشت
قاتُق گوشت غذای محلی کرمان است که شاید در نگاه اول فکر کنید همان آبگوشت معروف خودمان است اما فقط ظرف این غذا شبیه به دیزی است.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.

مواد لازم برای قاتُق گوشت در ظرف دیزی سنگی

 
پیاز یک عدد
گوشت چرخ شده حدود 300 گرم
آب یک کاسه
زردچوبه کمی روغن و نمک و ادویه
آرد نخودچی نصف لیوان
سیب زمینی یک عدد
شنبلیله و ترخون تازه یا خشک، یک قاشق غذاخوری
گوجه متوسط سه عدد یا یک قاشق رب گوجه
دیزی سنگی و آدم پایه به تعداد لازم
 
قاتُق گوشت
 

طرز تهیه قاتُق گوشت در ظرف دیزی سنگی

 
یک پیاز با روغن و زردچوبه، کف دیزی سنگی تفت می دهیم تا طلایی شود. بعد یک کاسه آب می ریزیم  توی دیزی.
نمک و فلفل و زردچوبه و آرد نخود و گوشت را با هم خوب مخلوط می کنیم و کناری می گذاریم.
یک سیب زمینی ورق ورق شده توی دیزی جوشان می اندازیم.
حالا از مخلوط گوشت و افزودنی های بالا، اندازه دو گردو کف دست گذاشته و مثل کتلتِ گِرد، کف دستتان آماده می کنیم و در بشقابی کنار می گذاریم.
این گوشت های شبیه کتلت را یکی یکی در دیزی که سیب زمینی و آب جوشان در آن قُل قُل می کند، می اندازیم.
شعله زیر دیزی را کم می کنیم، یک قاشق غذاخوری شنبلیله و ترخون تازه یا خشک به مواد دیزی اضافه می کنیم؛ بیش از این مقدار ممکن است دیزی را کمی تلخ مزه کند.
سه گوجه فرنگی تازه متوسط، رنده و به دیزی اضافه می کنیم، اگر گوجه در دسترس نیست یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی می ریزیم.
دیزی سنگی باید حدود یک ساعت، نرم و آرام بجوشد تا جا بیفتد.
 

نکات تکمیلی در مورد قاتُق گوشت

قاتُق گوشت جزو غذای محلی - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
قاتُق گوشت را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه قاتُق گوشت در ظرف دیزی سنگی

طرز تهیه قاتُق گوشت در ظرف دیزی سنگیطرز تهیه قاتُق گوشت در ظرف دیزی سنگی
51
زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان پحت : 60 دقیقه
منبع : گوشه/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 1 0
برچسب ها :
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف