برو به :
طرز تهیه قلیه قاشقی ، قلیه قاشقی
قلیه قاشقی از غذاهای اصیل ایرانی است که با امتحانش طعم غذای محلی و حس و حال آن را خواهید چشید.در آشپزخانه نمناک همراه ما باشید.
بازدید : 3,035 نفر

مواد لازم برای قلیه قاشقی

 
لوبیا قرمز (پخته) 1 پیمانه
گوشت چرخ کرده 1 کیلو
پیاز (بزرگ) 1 عدد
اسفناج (خرد شده) 1 کیلو
رب انار به میزان لازم
نمک و زردچوبه به میزان لازم
روغن مایع مقداری
شکر به میزان لازم
 
قلیه قاشقی
 

طرز تهیه قلیه قاشقی

 
اول از همه گوشت چرخکرده رو با دست ورز بدید تا کاملا منسجم بشه.به گوشت چرخ کرده نمک و مقداری زردچوبه بزنید خوب ورز بدید و تیکه هایی اندازه گردو ازون بردارید و قلقلی کنید.
حالا تو ی تابه گود و دردار پیاز و خلالی کنید و با اضافه کردن کمی روغن اونو تفت بدید و بعدش گوشتهای قلقلی رو به تابه اضافه کنید و تفت بدید. 
اسفناج رو بشورید و کاملا خشک کنید و بعد ریزش کنید.و به مواد اضافه کنید و تفت بدید و با اضافه کردن 1/5پیمانه اب و یکم نمک به اونا در تابه ببندید و اجازه بدید بپزن!
لوبیا قرمز رو جداگانه با مقداری نمک بپزید و آبکش کنید و در نیم ساعت پایانی به همراه رب انار و شکر به موادمون اضافه میکنیم و میزاریم جا بفته .
 
 
نکات
 
1. این خورش رو با گوشت تکه ای هم میشه تهیه کرد.
2. اگر دوست دارید لوبیا قرمز رو حذف کنید یا به جاش از لپه یا لوبیا چیتی استفاده کنید.
3. بهتره از رب انار ترش برای تهیه غذا استفاده بشه.
4. میتونید 3قاشق غذاخوری آبلیمو رو با شکر مخلوط کنید و بعد به غذا اضافه کنید.
5. میتونید 2عدد لیمو عمانی هم به خورش اضافه کنید تا عطر بهتری بگیره.
6. میزان ترش و شیرینی غذارو با توجه به ذایقه خودتون تنظیم کنین.
7. آب این غدا باید کم باشه و اینکه با پلو سرو میشه.
8. بهتره اسفناج رو جداگانه خوب سرخ کنید و بعد به غذا اضافه کنید.
 
قلیه قاشقی

نکات تکمیلی در مورد قلیه قاشقی

قلیه قاشقی جزو غذای محلی - جنوبی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
قلیه قاشقی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه قلیه قاشقی

طرز تهیه قلیه قاشقیطرز تهیه قلیه قاشقی
54
زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان پحت : 90 دقیقه
منبع : آشپزی آکا/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 4 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف