نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای خارجی طرز تهیه “لازانیای ریکوتا” یک طعم جدید و واقعی از لازنیا
لازانیای ریکوتا ، طرز تهیه لازانیای ریکوتا
طرز تهیه “لازانیای ریکوتا” یک طعم جدید برای علاقه مندان به لازانیا است که در ادامه در آشپزخانه نمناک آموزش تهیه آن را شرح خواهیم داد.

مواد لازم لازانیای ریکوتا

  • لازانیا :12 ورق
  • پیاز (نگینی خرد شده):1 عدد
  • روغن مایع :به مقدار لازم
  • گوشتِ چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) :350 گرم
  • سرکه :3 قاشق سوپخوری
  • گوجه فرنگی (رنده شده) :4 پیمانه
  • اسفناج (تفت داده شده) :250 گرم
  • ریحان (درشت خردشده) :25 گرم
  • نمک و فلفل سیاه (پودرشده) :به مقدار لازم
  • پنیر ریکوتا (رنده شده) :300 گرم
  • پنیر پارمزان (رنده شده) :100 گرم
  • زرده تخم مرغ :1 عدد
  • کره :  به مقدار لازم
  • پنیر موتزارلای ورقه ای :350 گرم

لازانیا

طرز تهیه لازانیای ریکوتا

ابتدا تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن بریزید تا داغ شود ، سپس پیاز را خرد کرده و سرخ نمایید.

در ادامه گوشت چرخ کرده را افزوده و با پیاز سرخ کنید، زمانی که گوشت و پیاز بخوبی سرخ شدند گوجه را رنده کرده و بریزید.

اجازه دهید گوجه شروع به جوش خوردن بکند، در این مرحله سرکه را بریزید و یک لیوان آب اضافه کنید .

شعله را زیاد کنید تا مواد جوش بخورد ، سپس شعله را کم کرده و اجازه دهید گوشت پخته و سس غلیظ شود.

در این فاصله لازانیا را در مقداری آب جوش بجوشانید تا کمی نرم شود ، سپس آبکش کرده و کنار بگذارد تا خشک شود.

در نیمه های پخت سسٍ، ریحان و اسفناج خرد شده را بریزید و نمک و فلفل را اندازه کنید و به پخت ادامه دهید.

فر را روشن کرده و آن را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. قالب مورد نظرتان را با کره چرب کرده و کنار بگذارید.

کاسه ای بردارید و زرده تخم مرغ را به همراه نمک، فلفل، پنیرریکوتا و پنیر پارمزان مخلوط کنید.

کف قالب چرب شده را با چند ورق لازانیا بپوشانید، سپس یک لایه از مخلوط تخم مرغ و پنیر را بریزید و خوب صاف کنید.

در ادامه یک لایه از مایه گوشتی را افزوده و چند ورق پنیر موتزارلا بچینید ، لایه ها را به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شود.

لایه آخر را با مخلوط ریکوتا و پنیر موتزالا به پایان برسانید، سپس روی قالب را با یک لایه فویل بپوشانید و برای 30 دقیقه در فر بپزید.

برای اینکه سطح لازانیا طلایی شود میتوانید بعد از نیم ساعت آن را از فر خارج کرده و فویل را بردارید و برای 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

بعد از اینکه لازانیا پخت و سطح آن طلایی شد از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود ، سپس برش زده و سرو نمایید.

لازانیای ریکوتا

نکات تکمیلی در مورد لازانیای ریکوتا

لازانیای ریکوتا جزو لازانیا و سوفله میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
لازانیای ریکوتا را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

لازانیای ریکوتا ، طرز تهیه لازانیای ریکوتا

طرز تهیه “لازانیای ریکوتا” یک طعم جدید و واقعی از لازنیا
:
امتیاز : 5 تعداد رای : 11
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
این مطلب مفید بود ؟ 11 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف