مارینارای مرغ
سس گوجه‎ای با بوی ریحان و سیر که به نام ماریناراشناخته شده و به مرغ طعم بسیار خوبی می دهد. زمان آماده سازی مواد برای “مارینارای مرغ” 5 دقیقه و زمان پخت آن 35 دقیقه است.

مواد لازم مارینارای مرغ

ران مرغ:9 عدد
گوجه فرنگی:3600 گرم
پیاز سفید:3 عدد
تخم مرغ:2 عدد
سیر:4 حبه
ریحان تازه:نصف پیمانه
آرد همه کاره:نصف پیمانه
خرده نان:¾ پیمانه
پنیر پارمزان:¾ پیمانه
پنیر موتزارلا:¾ پیمانه
روغن زیتون:8 قاشق سوپخوری
آویشن خشک:2 قاشق سوپخوری
فلفل قرمز:  ¼ قاشق چایخوری

مارینارای مرغ

طرز تهیه مارینارای مرغ

ابتدا 3 عدد پیاز را نگینی خرد کرده و در نیمی از روغن سرخ کنید ، سپس سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.

در این فاصله گوجه ها را خرد کرده و داخل تابه بریزید، فلفل قرمز و آویشن را افزوده و اجازه دهید مواد کمی بجوشد و آب گوجه کم شود.

ریحان را خرد کرده و بعد از غلیظ شدن مواد به آن اضافه کنید، در آخر نمک و فلفل را اضافه کرده و تابه را از روی حرارت بردارید.کاسه ای بردارید و 2 عدد تخم مرغ را داخل آن بشکنید و خوب هم بزنید.  

در کاسه دیگر سه چهارم پیمانه پنیر پارمزان رنده شده را با همین مقدار نان خرد شده مخلوط کنید و کنار بگذارید.مرغ ها را ابتدا در آرد بغلطانید ، سپس در تخم مرغ فرو کرده و در آخر به مخلوط پنیر و نان آغشته کنید.

تابه ای را روی حرارت گذاشته و باقی روغن زیتون را داخل آن بریزید و بعد از این که داغ شد مرغ ها را سرخ کنید.

مرغ ها ی سرخ شده را در ظرف مخصوص فر قرار دهید و سسی را که آماده کرده اید روی آن بریزید ، سپس پنیر موتزارلای رنده شده را روی آن بپاشید و با حرارت 350 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه بپزید.

بعد از این زمان مرغ ها را از فر بیرون آورده و بعد از خنک شدن سرو کنید.

 مارینارای مرغ

نکات تکمیلی در مورد مارینارای مرغ

مارینارای مرغ جزو غذای ملل - ایتایایی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40دقیقه میباشد .
مارینارای مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه مارینارای مرغ

4.830
این مطلب مفید بود ؟291
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
وبگردی