برو به :
نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر
ماهی شکم پر بدون فر ، دستور تهیه ماهی شکم پر بدون فر
دستور تهیه ماهی شکم پر بدون فر را در این بخش از غذاهای ایرانی سایت نمناک برای شما در نظر گرفته ایم.
بازدید : 60,533 نفر

مواد لازم برای ماهی شکم پر بدون فر

 
آبلیمو به میزان لازم
سیر 1تا2حبه
انار (جنگلی و ساییده شده (از رب انار هم میتوان استفاده کرد)) 3قاشق غذاخوری
کنجد 2قاشق غذاخوری
گردو (آسیاب شده) 2قاشق غذاخوری
ماهی (سفید) 1عدد
ادویه (مخصوص ماهی یا گرام ماسالا) به میزان لازم
سبزی (نارلنگ یا معطر) 100گرم
اشپیل (اشپیل همان تخم ماهی است) 1عدد
 
ماهی شکم پر بدون فر
 
 

طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر

 
ابتدا ماهی سفید تازه را پس از تمیز کردن کاملاً شستشو دهید و خشک کنید و شکم آن را برشی طولی دهید و با دقت تمام محتویات شکمش را خالی کنید،حال داخل شکم را کاملا بشویید و کمی نمک و آبلیمو بزنید و کنار بگذارید. حال باید اشپیل ها را تمیز کنید.سطح تخم ها را غشایی گرفته و رگه هایی دارد که در حین پاک کردن ماهی بایستی کاملاً گرفته شود. 
 
در این فاصله، سبزی ها را خرد کرده و به همراه نمک، فلفل، ادویه، کنجد و گردوی ساییده شده و یا ریز خرد شده و انار جنگلی ساییده شده (پودر) یا رب انار و سیر رنده شده به تخم ماهی ها اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. حالا با یک قاشق درون ماهی را پر کنید و لبه هایش را مرتب بدوزید.شما الان دو راه برای پخت ماهی دارید.
 
در یک تابه مناسب به مقدار کافی روغن سرخ کردنی بریزید و درون آن ماهی را با حرارت کم طبخ کنید و همان طور سرو کنید.
 
درون قابلمه ای (گمج)مقداری کره بریزید و مقداری از مواد داخل شکم را در آن تفت داده و ماهی را هم جداگانه کمی تفت بدهید و بعد ماهی را روی مواد قرار داده و یک استکان آب داغ مخلوط شده با رب انار روی آن بریزید و اجازه دهید کمی بپزد و بعد سرو کنید.
 
 
نکات
 
1. میزان موادی که در بالا گفته شده است متناسب با اندازه ماهی تغییر می کند.
 
2. داخل شکم ماهی را خیلی پر نکنید چون دوخته نمی شود.
 
3. سبزی های نارلنگ و انار، ویژه مازندران می باشد در صورتی که در دسترس نبود از سبزیهای معطر و رب انار ترش استفاده کنید.
 
4. در صورت تمایل اشپیل را حذف کرده و به جای آن گردو و سبزی بیشتری بریزید. 
 
ماهی شکم پر بدون فر

نکات تکمیلی در مورد ماهی شکم پر بدون فر

ماهی شکم پر بدون فر جزو خوراک - ماهی و میگو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
ماهی شکم پر بدون فر را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

ماهی شکم پر بدون فر ، طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر

طرز تهیه ماهی شکم پر بدون فرطرز تهیه ماهی شکم پر بدون فر
4.564
زمان آماده سازی: 30 دقیقه زمان پحت : 30 دقیقه
منبع : برترینها/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 58 6
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف