ماهی فیویج
“ماهی فیویج” یکی از غذاهای محلی گیلان است که روش پخت و طعم دلچسبی دارد.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.

مواد لازم برای ماهی فیویج

  • ماهی  سفید : 1عدد
  • گردو  آسیاب شده : 1پیمانه
  • پیاز : 1عدد
  • سیر : 3حبه
  • کشمش ساییده شده : 1پیمانه
  • سبزی (شامل گشنیز، نعنا و پونه ساییده شده) : 3 قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی : به میزان لازم
  • نمک : به اندازه کافی
غذاهای محلی

طرز تهیه ماهی فیویج

ماهی را تمیز کنید و شکم آن را پاره کنید و محتویات داخل شکم آن را خارج کنید و پس از شستن ، خشک کنید.
 
سپس پیاز و سیر را رنده کنید و به همراه کشمش ساییده شده ، رب گوجه فرنگی ، گردو ، سبزی خرد شده و مقداری نمک با هم مخلوط کنید و این مخلوط را داخل شکم ماهی بریزید تا پر شود.برای اینکه مواد از شکم ماهی بیرون نریزد میتوانید با خلال دندان و یا نخ و سوزن تمیز ، شکم آن را بدوزید.
 
تابه ای نچسب را چرب کنید و ماهی را در کف آن بگذارید و بقیه مخلوط داخل شکم ماهی را در یک ظرف فلزی بریزید و وسط تابه قرار دهید و در تابه را ببندید و تابه را روی شعله پخش کن قرار دهید و اجازه دهید ماهی با حرارت خیلی ملایم بپزد.
 
نکات
  • در مورد اضافه مواد پر شده در داخل شکم ماهی ، میتوانید مواد را در کف تابه بریزید و ماهی را روی آن قرار دهید.
  • اگر هم دوست داشتید میتوانید به جای رب گوجه فرنگی از رب انار استفاده کنید.
ماهی فیویج

نکات تکمیلی در مورد ماهی فیویج

ماهی فیویج جزو غذای محلی - گیلانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
ماهی فیویج را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

ماهی فیویج ، طرز تهیه ماهی فیویج گیلانی

515
این مطلب مفید بود ؟150
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک
1 نظر به ثبت رسیده است
سحر رسائی1396-05-09
عالییییی
00
وبگردی