“ماهی پاکتی” یکی از غذاهای خارجی می باشد که با ماهی هالیبوت تهیه می شود.

مواد لازم برای ماهی پاکتی

  • ماهی (هالیبوت) :360 گرم، 2 تکه
  • دارچین (آسیاب شده) :1/4 قاشق چایخوری
  • کدو (مربعی خرد شده) :1 فنجان
  • زیتون سیاه (نصف شده و هسته گرفته) :1/4 فنجان
  • روغن زیتون :1 قاشق سوپخوری
  • گوجه فرنگی (کنسرو، چهار گوش و پوست کنده و آب گرفته) :1/4 فنجان
  • عصاره مرغ :4 قاشق سوپخوری
  • پرتقال (نازک) :4 برش
  • آویشن (تازه، یا 1/4 قاشق چایخوری خشک):2 شاخه
  •  نمک و فلفل :به میزان کافی
ماهی پاکتی

طرز تهیه ماهی پاکتی

قبل از انجام هر کاری فر را با دمای 400 درجه فارنهایت روشن کنید تا در طول آماده سازی مواد گرم شود.

در این فاصله تکه های ماهی را با نمک ، فلفل و دارچین آسیاب شده مزه دار کرده و کنار بگذارید.

کدو را مربعی خرد کرده ، هسته زیتون را بیرون آورده و از وسط نصف کنید ، گوجه ها را پوست گرفته و مثل کدو خرد نمایید. در آخر پرتقال را به 4 برش نازک و یک اندازه برش بزنید.

هر تکه ماهی مزه دار شده را وسط یک کاغذ روغنی و یا فویل به اندازه تقریبی 40 سانتی متری قرار دهید.

روی هر ماهی ابتدا کدوهای خرد شده را بچینید ، سپس زیتون نصف شده قرار داده و روغن زیتون بریزید.

در ادامه گوجه فرنگی خرد شده را بریزید و روی آن نمک ، فلفل و دو قاشق عصاره مرغ بریزید، در آخر روی هر تکه ماهی دو برش پرتقال قرار داده و آویشن بپاشید.

لبه های فویل را تا زده و به شکل پاکت درآورید ، طوری که روی ماهی و مخلفات پوشیده شود، سپس پاکت های ماهی را در سینی فر قرار داده و برای 10 تا 15 دقیقه در فری که گرم کرده اید بگذارید تا ماهی بپزد.

ماهی را چک کنید ، اگر پخته بود از فر خارج کرده و در ظرف های مورد نظر سرو نمایید.

هر پاکت را در بشقاب مورد نظر قرار داده و تا موقع سرو آن را باز نکنید تا گرم بماند.

ماهی پاکتی

نکات تکمیلی در مورد ماهی پاکتی

ماهی پاکتی جزو خوراک - ماهی و میگو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
ماهی پاکتی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .

ماهی پاکتی ، طرز تهیه ماهی پاکتی

510
این مطلب مفید بود ؟100
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
نظرات
وبگردی