“میگو پلو مجلسی” یک غذای ایرانی بسیار خوشمزه و مقوی می باشد که در ادامه دستور تهیه آن را می خوانید.

مواد لازم برای میگو پلو مجلسی

  • میگوی پاک شده : 300 الی 350 گرم
  • برنج : 2 و یک چهارم پیمانه پلوپز
  • پیاز : 1 عدد
  • هویج خلال شده : 3 الی 4 قاشق غذا خوری
  • خلال بادام : 3 قاشق غذا خوری
  • زرشک قرمز : 3 قاشق غذا خوری
  • جعفری یا گشنیز خرد شده : 3 قاشق غذا خوری
  • پیاز داغ طلایی : 2 قاشق غذا خوری
  • زعفران دم کرده : 2 قاشق غذا خوری
  • شکر : 2 الی3 قاشق مربا خوری
  • آب برای درست کردن برنج کته : 3 و یک چهارم پیمانه 
  • نمک : به میزان لازم
غذاهای ایرانی

 طرز تهیه میگو پلو مجلسی

ابتدا برنج را بشویید و با میزان آب لازم و کمی نمک به مدت 2 تا 3 ساعت خیس دهید.

میگو را هم با دو لیوان آب و مقداری نمک و فلفل و یک عدد پیاز روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد از 5 دقیقه جوشیدن  حرارت را خاموش کنید و میگوها را از آب در بیاورید.

هویچ های خلالی شده را در کمی آب بپزید و بعد به آن کمی شکر و روغن اضافه کنید.

خلال بادام و زعفران را با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا خلال نرم و خوشرنگ شود.

زرشک شسته شده را هم با کمی روغن و شکر تفت دهید .

جعفری یا گشنیز را هم با پیاز سرخ شده مخلوط کنید.

میگو پلو خوزستانی

برنج را روی حرارت قرار دهید و 2 الی 3 قاشق روغن زیتون داخل آن بریزید تا بجوشد و آب برنج کم کم تبخیر شود. یکی دو بار برنج را حین جوشیدن هم بزنید.وقتی آب برنج کاملا کشیده شد، حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا برنج به آرامی دم بکشد.

وقتی برنج دم کشیده شد. همه مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید و هنگام کشیدن برنج لابه لای آن بکشید و یا روی برنج تزیین کنید.

نکته مهم

 * برای درست کردن برنج کته نیازی به اضافه کردن آب بیشتر و یا تعویض قابلمه نیست ، کافیست فقط یک پیمانه آب بیشتری داخل برنج بریزید یعنی به اضای 2 پیمانه برنج ، 3 پیمانه آب بریزید.

نکات تکمیلی در مورد میگو پلو مجلسی

میگو پلو مجلسی جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
میگو پلو مجلسی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

میگو پلو مجلسی ، طرز تهیه کامل و اصولی میگو پلو مجلسی

طرز تهیه “میگو پلو مجلسی” با دستور تهیه ای اصولی : امتیاز : 4.6 تعداد رای : 56
این مطلب مفید بود ؟515
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک
برچسب :
نظرات
وبگردی