نان خامه ای
“نان خامه ای” از جمله شیرینی ها پرطرفدار تر می باشد که با ذائقه بسیاری از ایرانی ها سازگار می باشد.

طرز تهیه شیرینی نان خامه ای خانگی

وقتی صحبتی از شیرینی تر به میان می آید کاملا به یاد نان خامه ای و کیک های خوشمزه می افتیم که خیلی از ما فکر میکنند که فقط باید برای خوردن آنها باید از قنادی ها اون رو تهیه کرد اما با کمی سلیقه و حوصله می توانید همین الان در خانه با جمع آوری مواد لازم یک نوع شیرینی تر درست کنید ، آن هم شیرینی معروف و پرطرفدار " نان خامه ای " که قطعا کمتر کسی پیدا می شود این طعم را دوست نداشته باشد.

اما برای درست کردن شیرینی خامه نیاز به تهیه مواد لازم زیر داریم : 

شیرینی خامه ای

مواد لازم برای درست کردن شیرینی خامه ای خوشمزه

  • آرد : 250 گرم
  • تخم مرغ : 7عدد
  • کره : 100گرم
  • شکر: 1 قاشق چای خوری
  • وانیل: 1/8 قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر: 1/4 قاشق چای خوری
  • آب: 400 میلی لیتر
  • خامه شیرین قنادی: به میزان لازم

نحوه درست کردن نان خامه ای

کره را با آب و شکر مخلوط کنید و بر روی حرارت قرار دهید تا کره در آب حل شود. بعد از اینکه چند جوش خورد و شکر هم کاملا حل شد ، آرد را به یک دفعه داخل شهد بریزید  و با قاشق چوبی خوب هم بزنید تا مواد خمیر شده و از ظرف جدا شوند.

نان خامه ای

سپس  خمیر بدست آمده را در ظرف دیگری قرار دهید و بگذارید تا خنک شود و پس از اینکه خمیر خنک شد آن را با هم زن برقی هم بزنید و بعد تخم مرغ ها را یکی یکی به آن اضافه کنید  و خوب هم بزنید تا خمیر براق و کشدار شود.

در آخر وانیل و بیکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید و بعد از کمی هم زدن ، خمیر را داخل یک ماسوره شکوفه ریخته و با فاصله در سینی فر بچینید.

فر را با حرارت 200 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. 

بعد سینی نان را به مدت نیم ساعت  داخل فر قرار داده تا نان ها کاملا پف کنند و طلایی رنگ شوند.

بعد از اینکه نان ها پخته شدند ان ها را از فر بیرون بیاورید و بعد از سرد شدن وسط آن را باز کنید و با خامه فرم گرفته داخل نان ها را پر کنید. 

نکات درست کردن نان خامه ای خانگی

نکته اول : در جریان باشید که نان ها را در مرکز سینی فر قرار ندهید زیرا این قسمت در معرض حرارت مستقیم می باشد و امکان دارد نان های شما بسوزند بنابراین پیشنهاد می شود که در گوشه و کنار آن ها را قرار دهید تا دیگر ترس سوختن آن ها را هم نداشته باشید.

شیرینی خامه ای

نکته دوم : هنگام اضافه کردن تخم مرغ ها به خمیر شیرینی حتما دقت نمایید که آن ها را به صورت جداگانه به خمیر اضافه کنید و از اضافه کردن به صورت یکجای آن ها حتما خودداری کنید و پس از اضافه کردن هر تخم مرغ آن را به خوبی به خمیر ورز دهید.

توجه : زمانی که نیاز می باشد که شیرینی شما بپزد نهایتا 30 دقیقه می باشد و در این زمان شیرینی شما آماده خواهد شد.

نکات تکمیلی در مورد نان خامه ای

نان خامه ای جزو کیک و شیرینی - شیرینی تر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
نان خامه ای را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .

نان خامه ای خوشمزه و اصولی با طرز تهیه و نکات تکمیلی نان خامه ای

4.987
این مطلب مفید بود ؟852
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک
برچسب :
نظرات1 نظر به ثبت رسیده است
عطیه1396-09-25
عالی بود ممنون واقعا
00
وبگردی