واویشکا
“واویشکا” یک نوع غذای گیلانی است که با گوشت چرخ کرده و یا گوشت خورشتی تهیه و مانند خورشت های دیگر با چلو سرو می شود.

مواد لازم برای واویشکا

واویشکا 

طرز تهیه واویشکا

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.بعد سیرها را در روغن بریزید و تفت دهید .در حین تفت دادن  سیر ، پیاز را هم اضافه کنید و در کنار سیر سرخ کنید.

سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به آن نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و خوب تفت دهید تا گوشت سرخ شود و کمی بپزد.رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و در گوشت سرخ کنید.

بعد از اینکه رب رنگ داد. گوجه فرنگی ها را کاملا خرد کنید و به مایه گوشت اضافه کنید و تفت دهید . به مواد تفت داده شده مقداری آب اضافه کنید و در تا به را ببندید تا همه مواد ریز جوش بجوشند و بپزند.

بعد از 30 تا 40 دقیقه تخم مرغ ها را داخل خورشت بشکنید و بدون هم زدن صبر کنید تا تخم مرغ ها خودشان را بگیرند. حرارت را خاموش کنید و خورشت را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید .

واویشکا

نکاتی برای خوشمزه تر شدن خوراک واویشکا

  1. برای خوش طعم کردن واویشکا میتوانید از رب انار و یا آبغوره استفاده کنید.
  2. واویشکا را بهتر است به صورت تند سرو کنید.
  3. برای خوش طعم کردن واویشکا می توانید مقداری جگر سفید و سیاه را چرخ کنید و آن ها را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
  4. واویشکا را می توانید را در کنار سیب زمینی سرخ کرده تزیین و میل کنید.
  5. زعفران و گلپر هم میتوانند تاثیر خوبی در خوراک واویشکا داشته باشند.
  6. برای خوش عطر شدن غذا از مقداری دارچین استفاده کنید.
  7.  این غذا را میتوانید با برنج کته ، نون سنگک و ماست و نعناع میل کنید.

نکات تکمیلی در مورد واویشکا

واویشکا جزو غذای محلی - گیلانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
واویشکا را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

واویشکا ، طرز تهیه واویشکا

4.571
این مطلب مفید بود ؟647
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ /ر
نظرات
وبگردی