برو به :
نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای خارجی طرز تهیه پاستا پریماورا ، بهار ایتالیایی
پاستا پريماورا ، انواع پاستا ها
پریماورا در زبان ایتالیایی به معنای بهار است و پاستای پریماورا ترکیبی است از پاستا (خمیر) در کنار انواع سبزیجات که در فصل بهار به وفور یافت می شود. اگر با سبزیجات میانه خوبی دارید، این پاستا به طور کامل تمام آنچه را که از یک غذای کامل می خواهید برآورده می کند.
بازدید : 438 نفر

مواد لازم برای پاستا پریماورا ، بهار ایتالیایی

 
 
پاستای فرمی:300 گرم
باقلا:200 گرم، پاک شده
نخودفرنگی:200 گرم، پاک کرده
لوبیاسبز:100 گرم،
خرد کرده کره گیاهی:30 گرم
پیازچه درشت:3 عدد، خرد کرده
جعفری ساطوری:3قاشق غذاخوری
خامه سفت:200 میلی لیتر
پنیر پارمزان:50 گرم
 
انواع پاستا ها
 

طرز تهیه پاستا پریماورا، بهار ایتالیایی

 
4 لیتر آب را با 4 قاشق غذاخوری نمک به جوش آورده و سبزیجات را 5 دقیقه در آن بپزید، سپس به کمک قاشق سوراخ دار آن را از آب جوش خارج کرده و در آب یخ بریزید تا بافت و رنگ طبیعی خود را حفظ کند.
 
کره را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کنید. هنگامی که رنگ آن شفاف شد و روی آن کمی کف کرد، پیازچه را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید، سپس سبزیجات را اضافه کرده و 4تا5دقیقه دیگر تفت دهید.
 
خامه و جعفری را اضافه کرده و روی شعله ملایم 5 دقیقه آن را بپزید.
 
به آب جوشی که سبزیجات را در آن پخته اید، 4 قاشق غذاخوری روغن اضافه کرده و پاستا را 12تا15 دقیقه در آن بپزید تا مغزپخت شود، سپس آبکش کنید.
 
پاستا را همراه نیمی از پنیر پارمزان به سس اضافه و مخلوط کنید. پس از 4 دقیقه یا هنگامی که همه مواد با هم مخلوط شد و پاستا در سس کمی نشاسته داد، نمک و فلفل غذا را اندازه کنید. پاستا را در ظرف کشیده و پنیر باقی مانده را روی آن بریزید.
 
 
 
نکات
 
 
بسته به ذائقه خود می توانید سبزیجات را بیشتر بپزید، اما مواظب باشید که این پخت اضافی باعث له و بدرنگ شدن سبزیجات نشود.
 
 
در این پاستا شما می توانید از تمام سبزیجات فصل مانند کدو، هویج، بادمجان و... هم استفاده کنید اما بهتر است کدو و بادمجان را قبل از ریختن داخل سس سرخ کنید.
 
 
اگر زیاد اهل خامه نیستید، مقدار آن را نصف کرده و به جای آن یک چهارم پیمانه آب مرغ یا آب گوشت غلیظ اضافه کنید.
 
 
در صورت اضافه کردن مرغ، بهتر است آن را در آخرین مرحله و هنگام سرو به غذا اضافه کنید.
 
طرز تهیه پاستا پريماورا

نکات تکمیلی در مورد پاستا پريماورا

پاستا پريماورا جزو غذای ملل - ایتایایی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
پاستا پريماورا را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه پاستا پریماورا ، بهار ایتالیایی

طرز تهیه پاستا پریماورا ، بهار ایتالیاییطرز تهیه پاستا پریماورا ، بهار ایتالیایی
52
زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان پحت : 30 دقیقه
منبع : برترینها/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 2 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف