“پاستیتسو یونانی” به علت دارا بودن ماکارونی، تخم مرغ ، پنیر، کره و گوشت دارای ارزش انرژی زایی بالایی است و یک غذای مناسب برای ورزشکاران، کودکان و نوجوانان در حال رشد، افراد لاغر و دچار کمبود وزن می باشد.

 مواد لازم برای پاستیتسو یونانی

  • ماکارونی :250 گرم
  • تخم مرغ :2 عدد 
  • پنیر پارمزان :سه چهارم فنجان
  • پودر نان :2 قاشق غذا خوری

مواد لازم برای سس گوشت 

برایtopping

  • کره :90 گرم 
  • آرد :نصف فنجان
  • شیر :5/3 فنجان 
  • پارمزان:یک فنجان 
  • زرده تخم مرغ :2 عدد
پاستیتسو

طرز تهیه سس گوشت

ابتدا قابلمه ای را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس ماکارونی را افزوده و بعد از اینکه نرم شد آن را آبکش کنید.

در این فاصله سس گوشت را به این شکل اماده نمایید:

پیاز را خرد کرده و با روغن زیتون تفت دهید تا کمی سبک شود، سپس گوشت را افزوده و با پیاز سرخ کنید.

در ادامه گوجه را خرد کرده و بیافزایید و تفت دهید تا نرم شود، سپس دارچین افزوده و آب و آب گوجه را بریزید و مواد را زیر و رو کنید.

اجازه دهید مواد بجوشد و آب آن جمع شود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

در این فاصله topping یا سس رویی غذا را آماده نمایید:

تابه ای را روی حرارت قرار داده و کره را بریزید تا ذوب شود، سپس آرد را افزوده و تفت دهید.

زمانی که آرد شروع به حباب زدن کرد شیر را کم کم اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شود.

بعد از اینکه سس کمی غلیظ شد زرده های تخم مرغ را افزوده و خوب هم بزنید تا سس یکدست و صاف شود، حالا سس را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود.

در مرحله بعد دو عدد تخم مرغ را در کاسه بزرگی بشکنید و با چنگال هم بزنید تا باز شود، سپس ماکارونی پخته شده را افزوده و خوب مخلوط نمایید.

مخلوط ماکارونی و تخم مرغ را در قالب مورد نظر بریزید و روی آن را صاف کنید، سپس مایه گوشتی را افزوده و همه جای قالب پخش نمایید.

در آخر سس topping را روی مواد گوشتی بریزید و در آخر پودر نان را بپاشید

قالب را برای یک ساعت در فر قرار دهید تا پاستیستو بپزد و روی آن برشته شود.

مدت زمان پخت نسبت به درجه فر شما متغیر است زمانی که سطح پاستیستو طلایی شد آن را از فر خارج کرده و سرو نمایید.

پاستیتسو یونانی

نکات تکمیلی در مورد پاستیتسو یونانی

پاستیتسو یونانی جزو غذای ملل - یونانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
پاستیتسو یونانی را می توانید در وعده نهار - میان وعده - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

پاستیتسو یونانی ، طرز تهیه پاستیتسو یونانی

طرز تهیه “پاستیتسو یونانی” یک غذای مناسب برای ورزشکاران وکودکان : امتیاز : 5 تعداد رای : 29
این مطلب مفید بود ؟290
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
نظرات
وبگردی