نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای خارجی طرز تهیه “پای اسفناج و پنیر”
پای اسفناج و پنیر ، طرز تهیه پای اسفناج و پنیر
زمان آماده سازی این مواد 30 دقیقه و زمان پخت 1 ساعت و 25 دقیقه می باشد.

 مواد لازم پای اسفناج و پنیر

  • اسفناج:1 کیلوگرم
  • پنیرخامه ای:700 گرم
  • آرد ساده:450 گرم
  • پنیر فتا (سفید):400 گرم
  • کره:250 گرم
  • آب سرد:  1/3 پیمانه
  • تخم مرغ:5 عدد
  • سیر:2 حبه
  • تره فرنگی:1 ساقه
  • لیمو ترش:1 عدد
  • شوید تازه:2 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون:1 قاشق غذاخوری

پای اسفناج و پنیر

طرز تهیه پای اسفناج و پنیر

برای تهیه پای اسفناج و پنیر ابتدا خمیر را آماده نمایید.ابتدا آرد و کره را در مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید.

سپس زرده های تخم مرغ و آب سرد  را داخل مخلوط آرد بریزید و خوب مخلوط نمایید تا خمیر بدست آید.

خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده خوب ورز دهید تا از حالت چسبندگی در آمده و یکنواخت شود.

خمیر را در یک کیسه قرار داده و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کرده و ورآید.

در این فاصله مواد میانی خمیر پای را آماده کنید.اسفناج ، سیر و تره فرنگی را خرد نمایید. تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید ، سیر را داخل روغن کمی تفت دهید.

تره فرنگی را به تابه سیر افزوده و تفت دهید تا کمی نرم شده و عطر آن بلند شود.در ادامه اسفناج خرد شده را افزوده و به تفت دادن ادامه دهید.

پای اسفناج

در این میان ، شوید و پنیر فتا را خرد کرده و پوست یک عدد لیمو ترش را رنده کنید.سپس آن ها را داخل تابه اسفناج بریزید و خوب مخلوط کنید.

در مرحله بعد دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه کوچک هم بزنید و داخل تابه سبزیجات بیافزایید و هم بزنید.

قسمت بیشتر خمیر را به شکل یک دایره برش زده و داخل قالب مورد نظر پهن کرده و همه جای آن را بپوشانید و لبه های اضافی آن را که از قالب بیرون آمده ببرید.

مواد پای را داخل خمیر بریزید و روی آن را صاف کنید .باقی مانده خمیر را به شکل نواری برش زده و روی قالب بچینید.

لبه های خمیر را کمی تخم مرغ بزنید و فشار دهید تا به هم بچسبند. سطح خمیر را به کمک یک قلمو زرده تخم مرغ بمالید.

قالب را برای یک ساعت در فری که با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا سطح خمیر برشته شود.

بعد از اینکه روی خمیر طلایی شد آن را از فر بیرون آورید و بعد از خنک شدن از قالب خارج کرده و میل نماید.

نکات تکمیلی در مورد پای اسفناج و پنیر

پای اسفناج و پنیر جزو پیش غذا - پای و گراتن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
پای اسفناج و پنیر را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه پای اسفناج و پنیر

طرز تهیه “پای اسفناج و پنیر”
:
امتیاز : 5 تعداد رای : 8
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
این مطلب مفید بود ؟ 8 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف