نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای خارجی طرز تهیه پیتزای له معجون
طرز تهیه پیتزا ، پیتزا
پیتزای له معجون(Lahmacun) غذای واقعاً سبک اما پروپیمون و خوشمزه است. در این غذا از ادویه های مدیترانه ای استفاده شده و با سبزیجات سالادی تازه، سس سیر و سس فلفل قرمز تند تزئیین شده است.

 مواد لازم پیتزای له معجون

 
گوشت بره لخم، چرخ شده 450 گرم
فلفل دلمه ای سبز نگینی شده ½ پیمانه
فلفل دلمه ای قرمز نگینی شده ½ پیمانه
سیر خرد شده 1 حبه
پیاز ریز خرد شده 1 عدد
ریحان تازه خرد شده  1قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده ½ پیمانه
نعناع تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی غلیظ 6 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی گیلاسی 4 عدد، دو نیم شده
زیره آسیاب شده  ½ قاشق چایخوری
فلفل پاپریکا ½ قاشق چایخوری
تخم گشنیز آسیاب شده ½ قاشق چایخوری
آب لیمو  2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون  4 قاشق چایخوری
فلفل قرمز (برای طعم دادن )  1عدد
نمک به میزان لازم
مواد لازم سس سیر
ماست ساده  1 پیمانه
جعفری تازه ریز شده ½ قاشق چایخوری
سیر له شده ¼ قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه آسیاب شده  به میزان لازم
 
Lahmacun
 

طرز تهیه پیتزای له معجون

سیر، پیاز، ریحان، جعفری، نعناع، پاپریکا، زیره، گشنیز، فلفل دلمه ای نگینی شده، آب لیمو و روغن زیتون را در غذا ساز بریزید آن را روشن کنید تا اندازه ای که سبزیجان ریز شوند. گوجه فرنگی های دو نیم شده را اضافه کرده ودکمه غذا ساز را فشار دهید تا اندازه ای که پوره غلیظی بدست آید.
گوشت بره چرخ کرده را در تابه ای که از قبل گرم شده روی شعله کم تفت دهید.
پوره ای که در غذاساز آماده شده و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کرده و خوب هم بزنید.
مخلوط را هم بزنید تا زمانی که گوشت بره کاملاً پخته شود، 10 تا 15 دقیقه.
فلفل قرمز و نمک را اضافه کرده و هم بزنید.
مخلوط را به ظرف کم عمق منتقل کنید تا خنک شده و به دمای محیط برسد. روی آن سلفون بکشید و یک شب در یخچال نگه دارید.
سس بره را از یخچال بیرون آورده و بگذارید به دمای محیط برسد.
خمیر پیتزای له معجون را که آماده شده روی کاغذ روغنی داخل سینی فر قرار دهید.
سس سیر را به این صورت آماده کنید:ماست، جعفری، سیر له شده، و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. خوب هم زده و کنار بگذارید.
فر را از قبل روی دمای 260 درجه سلسیوس (500F) گرم کنید.
سس گوشت بره را هم زده و باقاشق روی خمیر بریزید. آن را نازک تا لبه های خمیر پخش کرده و آرام فشار دهید تا به خمیر بچسبد.
پیتزا ها را روی کاغذ روغنی روی پایین ترین طبقه فر قرار دهید تا زمانی که لبه های خمیر کمی قهوه ای شود، 8 تا 10 دقیقه.
پیتزا ها را روی سینی شبکه ای فر قرار دهید تا خنک شود. این پیتزا ها را می توانید در ظرف ضد نفوذ هوا 3 روز در یخچال و یا 3 ماه در فریزر نگه دارید. برای گرم کردن مجدد پیتزا ها، آن ها را 8 دقیقه در فر175 درجه سلسیوس (350F) قرار دهید.
در نهایت برای سرو این پیتزا، کمی سس سیر روی آن بریزید.
می توانید کلم قرمز و سفید رشته شده نیز روی آن قرار داده و رول کنید.
 
طرز تهیه پیتزا

 

نکات تکمیلی در مورد پیتزا

پیتزا جزو غذای ملل - ترکی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
پیتزا را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

پیتزا ، طرز تهیه پیتزای له معجون

طرز تهیه پیتزای له معجون
:
امتیاز : 5 تعداد رای : 15
برگرفته از پارسه گرد/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 15 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف